作者mice601011 (mouse)
看板baking
標題Re: [其他] 使用dr. goods烤箱心得
時間Sat Sep 11 22:00:29 2010
謝謝板友的賜教,,
其實我有認真爬文,板友的部落格其實我前幾天就有看過了哦,
你 po的蛋糕和杏仁片,及蛋黃酥我也在前幾天也有看,
而且新烤箱來,也是參照你的方式來個"鳳梨燒"
效果很好,謝謝
話說我9年前買的炫風烤箱,那時是特價,,以現在來講可是要3,4千元的哦,
正常來講應該是11,12年前啦,
再者我 "真的~" "真的~" 一次烤二盤蛋黃酥和鳳梨酥,沒有說謊,,
今天只是發表了一下用了的心得及感想,並不是這台機差的意思,就像有板友就認為烘王
對他來說不好用啊,
我也知道每台烤箱在設定溫度時,一定不一樣,要做修正
再來我只是認為一般烤箱都是上,下都二支管,
所以認為,是不是和炫風.熱管數都有關係,
因而上來請問有使用dr.goods烤箱板友的烘焙心得,及使用技巧啊,
文中才提及是否我使用有錯誤啊
以上,回應一下囉,,
仍請大家賜教烘焙技巧囉,
因為我不是專業的,只是對烘焙有興趣的人而已,從來沒去外面學過,算是無師自通的啦^-^
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 111.251.160.50
1F：推 cafelife:多跟它培養感情 每台都是好烤箱 09/11 22:02
2F：推 sunnypie1992:一般烤箱的確都是上下各兩支管，我看過進口的有上面 09/11 22:03
3F：→ sunnypie1992:和下面都是密密麻麻一片的，這個當然更好。但以這理 09/11 22:03
4F：→ sunnypie1992:論來推，Dr Goods上四下二應該是比上下各四較好吧 09/11 22:03
5F：→ sunnypie1992:更正：比上下各二來的好吧。 09/11 22:04
6F：→ mice601011:謝謝賜教,,可能一開始我對它有很高的期望,把它當成專業 09/11 22:05
7F：→ mice601011:的了,呵呵,所以和專業的還是不能比, 09/11 22:06
8F：推 sunnypie1992:我會認為它是家用機中的佼佼者，但和專業機的確還有 09/11 22:13
9F：→ sunnypie1992:段距離，不然我不會再去買第三台半板的 XD 09/11 22:13
10F：→ sunnypie1992:但它的價格也只有半板的一半左右，fair enough. :) 09/11 22:14
11F：推 cuteterisa:半板二手 約一萬左右 不過大都要220v的電 頗麻煩 09/12 03:18
12F：推 sunnypie1992:嘿，我的半板五千塊買到的（手舞足蹈） 09/12 11:25
13F：→ sunnypie1992:不過這種機會可遇不可求，所以我才會下手如此快 09/12 11:25
14F：→ sunnypie1992:如果半板要賣我一萬，我可能會考慮一下。 09/12 11:26
15F：→ sunnypie1992:應該說，我沒計畫買半板的，一直以為再升級就是一板 09/12 11:27
16F：→ sunnypie1992:或兩板的，因為我想要有蒸氣啦（好想要好想要） 09/12 11:28
17F：→ sunnypie1992:（以上五千/一萬都是指二手的） 09/12 11:29
18F：推 capik:想要石版、蒸汽+1（是超想要） 09/12 14:24
19F：→ gananish:我覺得原po主要問題還是出在沒有放在最底層，如果原po有 09/12 20:05
20F：→ gananish:在使用前先看說明書的話就好了。上火經過均勻板折射之後 09/12 20:06
21F：→ gananish:也需要足夠的高度才能讓它散得比較開，散射距離太短的話 09/12 20:07
22F：→ gananish:分散的效果也是有限，所以這台大部份都是放底層加網架烤 09/12 20:07
23F：→ mice601011:那請問,烤杏仁片,蛋黃酥,鳳梨酥等是不是都要放在最下層 09/12 21:38
24F：→ mice601011:何時才會用到中間或中下層呢? 之前用一般烤箱,我都是 09/12 21:40
25F：→ mice601011:放在中間層說,,板友的意思是指,它仿專業的,所以大部份 09/12 21:41
26F：→ mice601011:都放在最下層烤即可嗎,謝謝 09/12 21:42
27F：→ olivia0119:我都是放在底層，沒有放過中層，因為超容易焦掉 09/13 00:36