作者flkim (time will tell)
看板baking
標題[問題] 澄粉、片栗粉、熟麵粉、粘米粉...指的是什麼呢?
時間Tue Sep 14 22:13:21 2010
接觸烘焙後就一切想自己來，有些食譜上的材料未曾相見，所以向各
位大大請問一下：
澄粉
熟麵粉
片栗粉
粘米粉
澄面
糕粉
另外 日本太白粉 指得是 "馬鈴薯粉" 還是 "葛粉" 還是另有其他?
這些東西在中部買得到嗎?
謝謝大家 !!
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 122.125.136.30
1F：→ meisterhaft:日本太白粉通常是指馬鈴薯澱粉 基本上,包裝的成分說明 09/14 22:24
2F：→ meisterhaft:會寫原料是什麼 至於其他的粉類,如果你問的是台灣中部 09/14 22:24
3F：→ meisterhaft:基本上在食品烘焙材料行買得到 比較常見的某些粉在 09/14 22:26
4F：→ meisterhaft:超市或大賣場就買得到 如果有些粉你不確定是什麼 就請 09/14 22:27
5F：→ meisterhaft:google一下 基本上都找得到說明 09/14 22:27
6F：→ flkim:那我先GOOGLE看看好了~謝謝:-) 09/14 22:33
7F：推 doze:日本太白粉應該是片栗粉 09/17 09:09