作者flkim (time will tell)
看板baking
标题[问题] 澄粉、片栗粉、熟面粉、粘米粉...指的是什麽呢?
时间Tue Sep 14 22:13:21 2010
接触烘焙後就一切想自己来，有些食谱上的材料未曾相见，所以向各
位大大请问一下：
澄粉
熟面粉
片栗粉
粘米粉
澄面
糕粉
另外 日本太白粉 指得是 "马铃薯粉" 还是 "葛粉" 还是另有其他?
这些东西在中部买得到吗?
谢谢大家 !!
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 122.125.136.30
1F：→ meisterhaft:日本太白粉通常是指马铃薯淀粉 基本上,包装的成分说明 09/14 22:24
2F：→ meisterhaft:会写原料是什麽 至於其他的粉类,如果你问的是台湾中部 09/14 22:24
3F：→ meisterhaft:基本上在食品烘焙材料行买得到 比较常见的某些粉在 09/14 22:26
4F：→ meisterhaft:超市或大卖场就买得到 如果有些粉你不确定是什麽 就请 09/14 22:27
5F：→ meisterhaft:google一下 基本上都找得到说明 09/14 22:27
6F：→ flkim:那我先GOOGLE看看好了~谢谢:-) 09/14 22:33
7F：推 doze:日本太白粉应该是片栗粉 09/17 09:09