作者pinguino37 (企鵝牌)
看板baking
標題[點心] 杏仁豆腐～南杏蒟蒻
時間Fri Sep 17 18:02:37 2010
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好熱啊這個秋天！做些清涼小點消消暑氣
南杏粉100g + 水500g + 蒟蒻粉100g ，攪拌均勻待涼後切塊
其中南杏粉是南杏磨成的杏仁粉，和可怕的杏仁香精味道完全不一樣
它也不是做馬卡龍的美國杏仁粉，烘烤過的美國杏仁粉是單純的堅果香
而南杏粉用來泡杏仁茶風味香醇，除了做杏仁豆腐我也曾拿來烤點心味道滿特別的
杏仁豆腐一般都是用洋菜來做，吃起來口感偏脆軟
如果用蒟蒻粉做出來則是Q軟口感，我個人還滿喜歡這種組合
簡單又好吃的涼點 快動手做來吃吃看吧
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 218.167.96.167
1F：噓 m0806449:這是哪裡用到烘焙了 到處亂CP 09/17 19:06
2F：推 sunnypie1992:加點三花奶水更好吃喔。 09/17 19:18
3F：→ sunnypie1992:加在製程裡，顏色也會更潔白，更像豆腐。 09/17 19:18
4F：推 emmalee:我上次看阿基師教的，他說混一點北杏好像會比較…怎樣，我 09/19 01:48
5F：→ emmalee:忘了!!XDDD…不過阿基師教的應該不會錯 09/19 01:48
6F：推 sunnypie1992:我沒看過那節目(好像沒看過阿基師的節目XD)，想來應 09/19 03:00
7F：→ sunnypie1992:該是為了養生吧。南杏顧肺，北杏治咳。除此之外實在 09/19 03:02
8F：→ sunnypie1992:沒什麼道理。北杏微毒，只能加一點點，又沒啥香氣^^" 09/19 03:03
9F：→ sunnypie1992:所以做甜點多半(接近都了)是用南杏.. 09/19 03:04
10F：推 emmalee:阿基師北杏加的很少很少…或許像S大說的是為了養身!! 09/19 13:58
11F：推 sunnypie1992:我差點看成大S XD (我比較喜歡小S) 09/19 16:37
12F：推 mtvtwo:我記得阿基師說加北杏香氣才夠耶...我混亂了... 09/19 19:56