作者pinguino37 (企鹅牌)
看板baking
标题[点心] 杏仁豆腐～南杏蒟蒻
时间Fri Sep 17 18:02:37 2010
http://pinguino37.pixnet.net/blog/post/32254195
好热啊这个秋天！做些清凉小点消消暑气
南杏粉100g + 水500g + 蒟蒻粉100g ，搅拌均匀待凉後切块
其中南杏粉是南杏磨成的杏仁粉，和可怕的杏仁香精味道完全不一样
它也不是做马卡龙的美国杏仁粉，烘烤过的美国杏仁粉是单纯的坚果香
而南杏粉用来泡杏仁茶风味香醇，除了做杏仁豆腐我也曾拿来烤点心味道满特别的
杏仁豆腐一般都是用洋菜来做，吃起来口感偏脆软
如果用蒟蒻粉做出来则是Q软口感，我个人还满喜欢这种组合
简单又好吃的凉点 快动手做来吃吃看吧
--
(￣﹁￣) http://pinguino37.pixnet.net/blog
--
※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 218.167.96.167
1F：嘘 m0806449:这是哪里用到烘焙了 到处乱CP 09/17 19:06
2F：推 sunnypie1992:加点三花奶水更好吃喔。 09/17 19:18
3F：→ sunnypie1992:加在制程里，颜色也会更洁白，更像豆腐。 09/17 19:18
4F：推 emmalee:我上次看阿基师教的，他说混一点北杏好像会比较…怎样，我 09/19 01:48
5F：→ emmalee:忘了!!XDDD…不过阿基师教的应该不会错 09/19 01:48
6F：推 sunnypie1992:我没看过那节目(好像没看过阿基师的节目XD)，想来应 09/19 03:00
7F：→ sunnypie1992:该是为了养生吧。南杏顾肺，北杏治咳。除此之外实在 09/19 03:02
8F：→ sunnypie1992:没什麽道理。北杏微毒，只能加一点点，又没啥香气^^" 09/19 03:03
9F：→ sunnypie1992:所以做甜点多半(接近都了)是用南杏.. 09/19 03:04
10F：推 emmalee:阿基师北杏加的很少很少…或许像S大说的是为了养身!! 09/19 13:58
11F：推 sunnypie1992:我差点看成大S XD (我比较喜欢小S) 09/19 16:37
12F：推 mtvtwo:我记得阿基师说加北杏香气才够耶...我混乱了... 09/19 19:56