作者riachen (Riaa)
看板baking
標題[問題] 麻糬怎麼做?
時間Fri Sep 24 12:30:43 2010
Hi ~
因為是中秋節 , 想要自己來做月餅
月餅裡面想要放麻糬 變成Q心月餅
自己用糯米粉做麻糬,
麻糬不像外面那樣的有Q勁,
也不容易捏成一球一球的,
我也揉打過了, 都不知道是甚麼原因
是要再多放一點糯米粉? 還是太白粉嗎?
3Q
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 24.80.118.17
1F：推 capik:印象中月餅裡面的麻糬，應該不是我們一般吃的麻糬吧 09/24 16:57
2F：→ diablohinet:烘焙材料行有的有賣烤不爆麻薯 09/25 01:39
3F：→ Flyinthewind:其實~只要溫度較高~就算是耐烤麻糬都會爆~ 09/26 21:25