網誌圖文版：http://www.wretch.cc/blog/beautypony/14951677 第一次做， 整個大成功， 超開心（灑花） 應該有人和我一樣， 不敢用生蛋， 也買不到手指餅乾， 所以用了棉花和孔雀餅乾， 口感和真的一樣！ 液體料：棉花糖100g、mascarpone200g、牛奶150g 固體料：孔雀餅乾、咖啡、rum、可可粉 先做液體部分： 1。先取一容器， 放入棉花糖和30g牛奶， 先拌一拌， 蓋上保鮮膜， 送進微波爐20~30秒， 或直到棉花糖全溶化。 2。取出攪拌均勻後， 加入剩餘的120g牛奶再拌勻， 即是棉花糖液。 3。取另一容器， 倒入mascarpone cheese， 一樣攪拌均勻。 我買一盒約226g， 想說剩下的也不知道要幹嘛， 所以全用下去了。 後來證實太濃， 還是用200g就好！ 4。將棉花糖液倒入裝有marscarpone的容器， 依著慣例， 就是拌勻就對了！ 如果有顆粒也沒關係， 就把它壓溶就好了！ **************************************** 接下來是固體部分： 5。espresso或咖啡粉泡開， 不用太多， 一小杯即可， 加入適量的rum（萊姆酒） 即是咖啡酒。 聽說用expresso較香， rum可加可不加， 加多少隨個人， 聽說加了有酒香！ 6。先放一層孔雀餅乾到漂亮的杯子內， 可事先將餅乾壓出符合杯子直徑的大小， 用刷子沾點咖啡酒， 刷溼孔雀餅乾， 接著倒入液體料。 重覆此動作， 一層孔雀餅乾， 一層液體料， 直到材料用光！ 封上保鮮膜， 送入冰箱， 至少冰3~4小時， 隔夜的更好！ 食用前灑上可可粉， 大功告成！ --

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