作者okane (一年很久嗎?)
看板baking
標題[蛋糕] 天使蛋糕孔很大又乾><
時間Thu Sep 30 22:34:36 2010
不好意思, 我是新手
昨天第一次作天使蛋糕..
但是不僅外觀看起來毛孔粗大, 而且吃起來還很乾(倒是很Q)
我的食譜如下:
蛋白 3個
低筋麵粉 50g
砂糖 20g
塔塔粉, 香草粉, 鹽少許
做法是: 先將蛋白跟塔塔粉一起打起泡 + 糖
之後打到濕性發泡以後分3次將麵粉(已過篩)+香草粉&鹽一起加入攪拌
再倒入 5吋圓模型裡面,
放到預熱 200度(上火)+180度(下火)烤箱烤25分鐘
不曉得各位有什麼建議可以協助我嗎@@"
另外, 因為想有杏仁香味, 不曉得可以怎麼調整配方呢?
如果調製杏仁水 or 可可粉水可以嗎?
感謝感謝><
對了, 附上一些照片麻煩大家幫我看看
http://tw.myblog.yahoo.com/jw!Y7gm5HScGRna5utoiT6C9Q--/gallery
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◆ From: 118.165.19.34
1F：→ meisterhaft:不看置底文又不看發文注意事項T^T 09/30 22:42
※ 編輯: okane 來自: 118.165.19.34 (09/30 22:48)
2F：→ okane:不好意思, 我第一次PO在這板上, 樓上是說我應該附上照片嗎? 09/30 22:49
3F：推 tiamero:標題格式錯誤，修改後改標 09/30 22:51
4F：→ okane:已修改標題, 謝謝提醒 09/30 22:57