作者chatea (＊Ｃｈａ＊)
看板baking
標題[點心] 百香果蛋糕
時間Tue Oct 12 22:14:26 2010
※ [本文轉錄自 cookclub 看板 #1Cj6n5Pb ]
作者: chatea (＊Ｃｈａ＊) 看板: cookclub
標題: [食譜] 百香果蛋糕
時間: Tue Oct 12 22:10:10 2010
上次烤肉朋友媽媽送了一罐百香果醃青木瓜給我們
因此愛上了百香果的味道
真的好香阿！！難怪叫”百香”果！！！
那天去菜市場看到3顆賣10元 於是我吵著跟老媽說要買
結果在史上最強生物歐巴桑的交易下變成4顆10元！！！真是超強- -+
這幾天老媽就一直說 我買回來都不吃 叫我快點想個辦法解決掉
我說放著聞就很香啦～XDD
想起很久沒作蛋糕 突然有個想法：百香果蛋糕有沒有搞頭？
於是百香果蛋糕就在今日誕生啦！！！
我是利用檸檬戚風蛋糕的食譜去把檸檬汁的部分換成百香果汁XD
材料：
＊蛋黃糊
蛋黃 5顆（常溫）
高級橄欖油 80g（其實只是一般的橄欖油..因為老媽說是很貴的"高級"橄欖油ˇ
ˇ）
低筋麵粉 110g
百香果汁 115g（稀釋+糖；這次用4顆，但作出來沒啥百香果味ˊˇˋ下次可能用
個8顆- -+）
＊蛋白糊
蛋白 5顆（常溫）
糖 75g
作法：
1.將蛋黃+橄欖油+篩後低筋麵粉+百香果汁
2.將糖分3次加入蛋白並打至硬性發泡
4.分次將蛋白加入麵糊中拌勻 烤箱200度預熱10分
5.放入烤模中 烤200度35分
6.出爐後 輕摔一下 倒扣放涼脫模即可
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