圖文版blog http://agneta.pixnet.net/blog/post/25777536 對格子狀的東西一直都滿著迷的， 千鳥格更是沒有抵抗力，還好沒有千鳥格餅乾 ... 以前曾經做過棋盤餅乾，前年老王生日我還做了棋盤蛋糕， 這幾天不知道怎樣手很癢，又想要做做看棋盤餅乾～ <材料> 奶油 400 g 糖 300 g 蛋 2 個 香草精 1 t 低粉 600 g 巧克力粉 2 T 蔓越莓乾 80 g <作法> 1. 奶油放置室溫軟化，蔓越莓乾切細碎。 2. 奶油、蛋、糖和香草精放置大盆中打發到淺色蓬鬆狀。 3. 加入過篩後的低粉，混合成團。 4. 將原味麵團分成兩部分，分別加入過篩巧克力粉和蔓越莓乾細末， 揉捏均勻後得到巧克力和蔓越莓兩種口味的麵團。 5. 將兩個麵團塑型，做成底面 3x3 公分的長方體， 拿保鮮膜捲起來放到冰箱一個小時。 6. 每條長方體切成九條 1x1 公分的小長條， 把兩種口味交替排列成棋盤狀，組合好後再拿去冰一小時。 7. 取出後切成約 1 公分的小薄片，以170度烤10分鐘 or 底部變成金黃色就可以出爐囉！ PS 棋盤餅乾的損料滿多的.... 像是切面不平整的頭尾， 不小心弄成不一樣大的麵團，導致不夠平均去組合時就會多出來。 這些不夠美的麵團怎麼辦呢？ 我還是把兩種麵團切成小塊揉在一起，成小圓球再壓扁進烤箱， 有時候會有意外的圖案出現喔！！ 這次意外的小餅乾圖案還滿豐富的，還有愛心狀的XDD 原本 NG 的棋盤餅乾竟然帶來意外的樂趣喔～ --

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