作者Apri1 (April 12)
看板baking
標題[問題] 吐司模的換算
時間Sat Oct 16 00:26:27 2010
各位版友好
之前上麵包課的時候老師好像沒教到吐司模的換算方式
上課的時候用的吐司模我也不知道是幾兩的
(完全是個大生手....還以為吐司模就只有一種>"<)
後來去買的時候 老闆娘問我的烤箱有多大
後來丟了個26兩的給我帶回家
回家後才發現 糟啦!!!那到底該揉多少麵
(隱約知道好像是麵團總重1000G對嗎??)
因為真的還是超新手 所以真的很需要上網或買書找食譜來參考
我知道圓形的蛋糕模換算方式很特別
10吋的一半不是5吋
那....吐司模呢？
煩請高手不吝指教 感謝!!!!!!
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 122.124.90.134
1F：推 sunnypie1992:我建議你回去換２個１２兩或１個２４兩 10/16 00:57
2F：→ sunnypie1992:滿多食譜較適用這兩種呎吋的吐司模 10/16 00:58
3F：→ sunnypie1992:12兩=450~500克麵糰；24兩=900~1000克麵糰。 10/16 00:59
4F：→ sunnypie1992:說錯了還請各方大德指正 :p 10/16 00:59
5F：→ meisterhaft:12兩土司模拿來當蘿蔔糕模也剛剛好~很實用啊 10/16 01:02