圖文版 http://iwjkrcrjjq.pixnet.net/blog/post/32699706 這個甜甜圈的配方來自小小米桶的寫食廚房! 我很愛看她的blog!~做的東西看起來簡單又好吃! 這天我心血來潮，把塵封很久的烘焙用具通通拿出來洗乾淨 然後翻起來了記錄的食譜~ 材料有限，我決定做這個甜甜圈!! STAR!!! 材料A 中筋麵粉 400g 糖 75g 鹽 1/4題 蛋黃50g(約2顆) 牛奶 100g 材料B 酵母 10g 水 15g 材料C 奶油 25g 馬鈴薯泥 75g (約小顆1顆，煮熟押成泥備用) 做法: 1、將材料b混合溶化備用 2、中筋麵粉過篩、加入材料A中全部的材料 再加入材料B、揉成麵團光滑光亮 (至少要十分鐘) 手真的會超酸~哈 3、奶油室溫軟化，加入揉好的麵團中 要搓揉一段時間才會融合~需揉至麵團光滑不黏手。 4、再加入馬鈴薯泥揉勻至麵團光滑不黏手 (我的馬鈴薯泥沒有壓的很細，想試試看會不會吃出馬鈴薯塊的感覺) 5、揉好的麵團要靜置10分鐘，蓋上保鮮膜防止表面乾燥! 做好就像我圖片下面的樣子咧!! 我的看起來不如米桶姐的光滑，可能是馬鈴薯塊的原因 但是我真的搓好了!哈 6、發酵好的麵團用桿麵棍桿成1.5~2公分高麵皮 我是用手拍平~ 用甜甜圈模押出空心圓的形狀 中間那個小小的麵團不要浪費，炸起來也很可愛更好吃! 7、放進油鍋用中溫油炸至金黃色 很快就會變色，所以不要跑開喔!! 還記得要翻面捏~ 8、炸好趁熱撒上糖粉即可!! 喜歡肉桂味的人，也可以在糖粉裡加肉桂粉 我是不喜歡所以就沒加了，哈 這樣的配方，我可以炸13個甜甜圈 還有一堆小球球! 後來很多麵團我都做成小球球 因為不知道為什麼小球球炸起來特別好吃捏! 哈 巧克力塊加上奶油溶化 就可以沾上甜甜圈! 熱熱吃真的好好吃喔! (肥) 至於小球球我就把他們變成這附得性了，哈~ 很簡單!! 自己炸也安心 大家有空可以試試囉!! -- HuaHua blog :http://iwjkrcrjjq.pixnet.net/blog ^O^ --

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