图文版 http://iwjkrcrjjq.pixnet.net/blog/post/32699706 这个甜甜圈的配方来自小小米桶的写食厨房! 我很爱看她的blog!~做的东西看起来简单又好吃! 这天我心血来潮，把尘封很久的烘焙用具通通拿出来洗乾净 然後翻起来了记录的食谱~ 材料有限，我决定做这个甜甜圈!! STAR!!! 材料A 中筋面粉 400g 糖 75g 盐 1/4题 蛋黄50g(约2颗) 牛奶 100g 材料B 酵母 10g 水 15g 材料C 奶油 25g 马铃薯泥 75g (约小颗1颗，煮熟押成泥备用) 做法: 1、将材料b混合溶化备用 2、中筋面粉过筛、加入材料A中全部的材料 再加入材料B、揉成面团光滑光亮 (至少要十分钟) 手真的会超酸~哈 3、奶油室温软化，加入揉好的面团中 要搓揉一段时间才会融合~需揉至面团光滑不黏手。 4、再加入马铃薯泥揉匀至面团光滑不黏手 (我的马铃薯泥没有压的很细，想试试看会不会吃出马铃薯块的感觉) 5、揉好的面团要静置10分钟，盖上保鲜膜防止表面乾燥! 做好就像我图片下面的样子咧!! 我的看起来不如米桶姐的光滑，可能是马铃薯块的原因 但是我真的搓好了!哈 6、发酵好的面团用杆面棍杆成1.5~2公分高面皮 我是用手拍平~ 用甜甜圈模押出空心圆的形状 中间那个小小的面团不要浪费，炸起来也很可爱更好吃! 7、放进油锅用中温油炸至金黄色 很快就会变色，所以不要跑开喔!! 还记得要翻面捏~ 8、炸好趁热撒上糖粉即可!! 喜欢肉桂味的人，也可以在糖粉里加肉桂粉 我是不喜欢所以就没加了，哈 这样的配方，我可以炸13个甜甜圈 还有一堆小球球! 後来很多面团我都做成小球球 因为不知道为什麽小球球炸起来特别好吃捏! 哈 巧克力块加上奶油溶化 就可以沾上甜甜圈! 热热吃真的好好吃喔! (肥) 至於小球球我就把他们变成这附得性了，哈~ 很简单!! 自己炸也安心 大家有空可以试试罗!! -- HuaHua blog :http://iwjkrcrjjq.pixnet.net/blog ^O^ --

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