圖文版：http://joycebe.pixnet.net/blog/post/27481176 姐姐帶回來兩包麵粉，怎麼樣快速消耗掉變成一項功課。 我是屬於非專業的烘焙新手，用的所有器具或是食材都要以家中現有的為基礎，在這些有 限條件下，我認為最適合烘焙的食物就是這款小薄餅啦！所有材料都是容易取得的，製作 好餅乾生料的時間也能夠控制在10分鐘左右。唯一的缺點就是家裡烤箱小，必須出爐多次 才能烤完。 食譜是按照上次黑糖腰果薄餅製作的，只是這次做成了綠茶及玫瑰紅茶兩種口味。 【材料】(一種口味) 1. 白糖100g 2. 低筋麵粉40g 3. 沙拉油40g(也可用奶油) 4. 全蛋2個 5. 紅茶包1包或綠茶粉30g 6. 些許切碎的堅果(可省略) 【作法】 1. (烤箱預熱150度)雞蛋打散後後將糖加入打勻。 2. 加入沙拉油打勻。 3. 加入麵粉拌勻。 4. 加入綠茶粉或是剪開茶包，將茶葉加入後拌勻。 5. 在烤盤上鋪上烤盤紙，以湯匙將餅乾生料薄薄的鋪在烤盤紙上，可在餅乾生料上灑上些 許堅果，150度烤20分鐘即可出爐。 6. 出爐後將餅乾靜置至冷卻變硬後即可食用。 這次做的餅乾比較小塊，而且因為用的是白糖，終於能看到白晰的餅乾顏色了！加了綠茶 粉的餅乾生料有淡淡的綠色，但是因為餐廳是黃光的，一直拍不出其中差別。 綠茶餅乾我在中間都灑了一些腰果粒，紅茶的則是本來就帶有茶葉顆粒，這樣外表就會比 較有變化囉！ 因為用的是沙拉油，所以餅乾生料非常的液狀，每次想烤成可愛的圓型，到最後都流成一 大塊了啦！ 在做的過程中不知哪來的靈感，各加入一點香草粉，結果餅乾的茶香都被香草味搶去了， 所以建議大家還是不要亂加，比較能吃到茶葉本身的香氣。 很簡單又方便的一款小薄餅，推薦給想嘗試做做看餅乾的人喔！ --

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