作者seashell0122 (不要搶走我的玩具)
看板baking
標題[問題] 除了草莓到底有什麼水果好夾層的哩?
時間Thu Nov 4 13:57:20 2010
我想做一個 巧克力戚風 加 草莓優酪乳製成的幕斯作夾層
上面再加巧克力淋醬作表面裝飾
但 有一個問題
應該說有二個
1.我想要在幕斯夾層裡順便加一點水果 增加口感
可是 現在還沒冬天 沒有草莓 要加什麼好?
2. 巧克力淋醬淋完後 一片漆黑
還能加一點什麼作裝飾?
因 為我的法寶一向還是豔紅的草莓
但 還沒沒有草莓
要放什麼作裝飾?
冏
謝謝
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 115.43.134.213
1F：推 MOYO:新鮮的奇異果、芒果或是罐頭水蜜桃當夾層也都不錯，價錢有沒 11/04 14:34
2F：→ MOYO:比較便宜我不確定，表面也可以用櫻桃+奇異果+罐頭水蜜桃/橘子 11/04 14:36
3F：推 ansor:內夾餡可以放一些覆盆子.很搭草莓幕斯的顏色 11/04 15:31
4F：→ ansor:直接使用優酪乳製作慕斯.可能要注意一下吉利丁.碰到酸會影響 11/04 15:32
5F：→ ansor:凝結狀況!蛋糕表面可以趁甘納許快乾之際.抹刀拿平配合轉台轉 11/04 15:33
6F：→ ansor:動.由外往圓心位置畫圓.就可以做出BAC蛋糕的裝飾感覺 11/04 15:34
8F：推 micaychen:請問ansor 什麼是定量器呢? 11/04 17:23
10F：推 micaychen:看起來很不錯耶!! 請問多大呢? 11/04 19:30
11F：→ ansor:屙~wilton只有一個尺寸.而且是塑膠的.不過今年年刊沒看到.不 11/04 20:03
12F：→ ansor:知道還買不買的到就是了= =" 11/04 20:04
13F：推 micaychen:因為照片上看起來小小的，好像玩具:P 所以才會問多大^^" 11/05 10:20