作者qihau (蔚藍的天)
看板baking
標題[問題] 關於起司蛋糕所用的cheese
時間Mon Nov 8 13:01:19 2010
自己也是起司蛋糕的愛好者
爬了板上很多關於起司蛋糕的食譜
有一點一問想請教眾家高手
製作起司蛋糕所用的起司(cream cheese)
看圖片的外型是不是就是我們塗在麵包上的cream cheese
還是有另一種塊狀的cheese....??
一般我們買到的塊狀黃色的各種起司(帕馬森....)
也一樣可以適合作起司蛋糕嗎??
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◆ From: 203.66.222.12
1F：推 meisterhaft:買塊狀的就好 盒狀的是抹醬 至於其他的...如果你吃得 11/08 13:07
2F：→ meisterhaft:下去~就放手去試試看吧 11/08 13:08
3F：→ cloudstr:通常都是用新鮮起司 不過你高興用青霉.羊奶.洗淨也行 11/08 13:15
4F：推 jennewton:其實在國外，盒狀的CREAM CHEESE也可以烤蛋糕的 11/08 15:14
5F：→ meisterhaft:是可以啊~只是同時有塊狀跟抹醬可選的話~沒有必要特地 11/08 15:30
6F：→ meisterhaft:買抹醬回來烤 除非抹醬才是正用,烤蛋糕才是次要用途XD 11/08 15:31
7F：推 sunnypie1992:乳酪蛋糕多半用軟質的乳酪比較適合，帕馬森屬硬質乳 11/08 15:46
8F：→ sunnypie1992:酪，可以用來增添風味。 11/08 15:47
9F：推 cloudstr:不然原PO可以說一下買的是是哪一種cheese 我這裡有 11/08 16:31
10F：→ cloudstr:cheese的用書 可以幫你查一下總類以及用途.搭配酒類 11/08 16:32