http://tinyurl.com/39fetc3 請德國好友一家，星期天來"下午茶"。 原來是想星期天上午再烤蛋糕， 但後來想想，為了避免星期天手忙腳亂， 於是改變心意，決定在星期六烤...... 不過決定時都已經晚上七點多了！(善變的我啊....) 為了快速又省時，只好採用最乾脆的磅蛋糕做法。 材料：(約23公分烤模) 奶油(Butter) 200g 雞蛋 3個 糖 200g 低筋麵粉 (Plain Flour/德Mehl 405) 200g 香草精 少許 或香草糖 10g (隨各人喜好，無亦可) 可可粉 1大匙 (尖尖的) 牛奶 2大匙 酸與甜櫻桃罐頭 各1 (瀝乾共約 375g左右) 做法： 1.將奶油，雞蛋與糖，入攪拌機拌勻。(快速 30秒) (如以手持型的攪拌器，約須1-2分) 2.加入麵粉，中速打勻(約10秒)，轉快速續打20-30秒，攪打均勻，至呈黏稠乳霜的麵糊 。 (手持型的攪拌器，中速1分，快速續打2-3分。) 3.烤盤裡鋪上烤紙，倒入一半的香草麵糊。攪拌器裡賸餘的麵糊，倒入可可粉與牛奶， 以高速續打20-30秒。 4.將可可麵糊倒於香草麵糊上，擺上櫻桃。入預熱170度的烤箱，烤40-45分。 蛋糕以竹籤插入後再取出，無麵糊沾黏的現象，即表示烤熟。 可隨各人喜好，再灑上糖粉，紅櫻桃，或開心果粉裝飾。 -- 我的混血廚房..^O^ http://tw.myblog.yahoo.com/hsuehchenn-newtonwang --

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 84.168.91.181