http://tinyurl.com/39fetc3 请德国好友一家，星期天来"下午茶"。 原来是想星期天上午再烤蛋糕， 但後来想想，为了避免星期天手忙脚乱， 於是改变心意，决定在星期六烤...... 不过决定时都已经晚上七点多了！(善变的我啊....) 为了快速又省时，只好采用最乾脆的磅蛋糕做法。 材料：(约23公分烤模) 奶油(Butter) 200g 鸡蛋 3个 糖 200g 低筋面粉 (Plain Flour/德Mehl 405) 200g 香草精 少许 或香草糖 10g (随各人喜好，无亦可) 可可粉 1大匙 (尖尖的) 牛奶 2大匙 酸与甜樱桃罐头 各1 (沥乾共约 375g左右) 做法： 1.将奶油，鸡蛋与糖，入搅拌机拌匀。(快速 30秒) (如以手持型的搅拌器，约须1-2分) 2.加入面粉，中速打匀(约10秒)，转快速续打20-30秒，搅打均匀，至呈黏稠乳霜的面糊 。 (手持型的搅拌器，中速1分，快速续打2-3分。) 3.烤盘里铺上烤纸，倒入一半的香草面糊。搅拌器里賸余的面糊，倒入可可粉与牛奶， 以高速续打20-30秒。 4.将可可面糊倒於香草面糊上，摆上樱桃。入预热170度的烤箱，烤40-45分。 蛋糕以竹签插入後再取出，无面糊沾黏的现象，即表示烤熟。 可随各人喜好，再洒上糖粉，红樱桃，或开心果粉装饰。 -- 我的混血厨房..^O^ http://tw.myblog.yahoo.com/hsuehchenn-newtonwang --

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