作者shiroiyuzu (yuzu)
看板baking
標題[問題] 電子鍋做蜂蜜蛋糕
時間Mon Nov 15 21:30:36 2010
※ [本文轉錄自 cookclub 看板 #1CuJNDBp ]
作者: shiroiyuzu (yuzu) 看板: cookclub
標題: [問題] 電子鍋做蜂蜜蛋糕
時間: Mon Nov 15 21:29:46 2010
之前三采出的電子鍋做麵包蛋糕系列
我對它超有興趣的
去書局把他們帶回家
昨天興高采烈的來試做裏面的蜂蜜蛋糕
書裡面用的電子鍋是IH的
他裡面沒有寫說那哪牌的電子鍋
但是我對照了裡面超多張圖片
幾乎跟我家的一樣
連煮飯取消選鍵的排列都一模一樣
(我家用象印的)
所以我以為做出來應該會跟他描述的一樣
我一步步按照他的比例
以及他的步驟方法來做
把所有步驟都弄好
放入電鍋 按下煮飯鍵
等好的時候...
試吃 好硬阿 囧
不是我印象中的濕潤軟綿的蜂蜜蛋糕
(印象中的是一之鄉 或是台中長崎蜂蜜蛋糕那種口感)
若要形容的話 就是加了蜂蜜放了有點多天硬硬的發糕...
我把料放上來給大家看 不知道哪邊需要調整的
步驟就不放了 怕有版權...
材料:
高筋麵粉低筋麵粉各45g
蜂蜜一大匙
糖100g還是80g有點忘了(書不在身邊 晚點再去確認)
蛋三個
牛奶兩大匙
我在想是不是兩匙牛奶太少要再多加一點
懇求各位大大幫我看一下
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◆ From: 220.131.25.153
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※ 編輯: shiroiyuzu 來自: 220.131.25.153 (11/15 21:32)
1F：推 maggie520cat:我也有買書來做，但是我找不到你說的蜂蜜蛋糕？！ 11/17 00:27
2F：→ maggie520cat:而且你的材料高筋麵粉+低筋麵粉就怪怪的！ 11/17 00:27
3F：→ maggie520cat:蛋糕通常用低筋，麵包才用高筋！ 11/17 00:28
4F：→ maggie520cat:而且沒有步驟就很難直接確定你是哪邊搞錯了說！ 11/17 00:30
5F：→ maggie520cat:牛奶兩大匙的話差不多只有30ml，的確有點少！ 11/17 00:31
6F：推 lmm0104:會不會是蛋沒打發? 11/19 11:23
7F：→ shiroiyuzu:他不是麵包那本喔 是我家電子鍋什麼"甜點"都會做 11/30 14:10
8F：→ shiroiyuzu:材料方面我都使用食譜上面一模一樣的 沒有改過 11/30 14:10
9F：→ shiroiyuzu:步驟 我在打上來好了 部 到會不會侵權 囧 11/30 14:11
10F：→ shiroiyuzu:蛋打發的問題 也有可能 食譜描述的跟我理解的可能不同 11/30 14:12
11F：→ shiroiyuzu:他說打到發白 我就打到發白 可是看起來沒有到打發 11/30 14:12