作者shiroiyuzu (yuzu)
看板baking
标题[问题] 电子锅做蜂蜜蛋糕
时间Mon Nov 15 21:30:36 2010
※ [本文转录自 cookclub 看板 #1CuJNDBp ]
作者: shiroiyuzu (yuzu) 看板: cookclub
标题: [问题] 电子锅做蜂蜜蛋糕
时间: Mon Nov 15 21:29:46 2010
之前三采出的电子锅做面包蛋糕系列
我对它超有兴趣的
去书局把他们带回家
昨天兴高采烈的来试做里面的蜂蜜蛋糕
书里面用的电子锅是IH的
他里面没有写说那哪牌的电子锅
但是我对照了里面超多张图片
几乎跟我家的一样
连煮饭取消选键的排列都一模一样
(我家用象印的)
所以我以为做出来应该会跟他描述的一样
我一步步按照他的比例
以及他的步骤方法来做
把所有步骤都弄好
放入电锅 按下煮饭键
等好的时候...
试吃 好硬阿 囧
不是我印象中的湿润软绵的蜂蜜蛋糕
(印象中的是一之乡 或是台中长崎蜂蜜蛋糕那种口感)
若要形容的话 就是加了蜂蜜放了有点多天硬硬的发糕...
我把料放上来给大家看 不知道哪边需要调整的
步骤就不放了 怕有版权...
材料:
高筋面粉低筋面粉各45g
蜂蜜一大匙
糖100g还是80g有点忘了(书不在身边 晚点再去确认)
蛋三个
牛奶两大匙
我在想是不是两匙牛奶太少要再多加一点
恳求各位大大帮我看一下
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 220.131.25.153
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※ 编辑: shiroiyuzu 来自: 220.131.25.153 (11/15 21:32)
1F：推 maggie520cat:我也有买书来做，但是我找不到你说的蜂蜜蛋糕？！ 11/17 00:27
2F：→ maggie520cat:而且你的材料高筋面粉+低筋面粉就怪怪的！ 11/17 00:27
3F：→ maggie520cat:蛋糕通常用低筋，面包才用高筋！ 11/17 00:28
4F：→ maggie520cat:而且没有步骤就很难直接确定你是哪边搞错了说！ 11/17 00:30
5F：→ maggie520cat:牛奶两大匙的话差不多只有30ml，的确有点少！ 11/17 00:31
6F：推 lmm0104:会不会是蛋没打发? 11/19 11:23
7F：→ shiroiyuzu:他不是面包那本喔 是我家电子锅什麽"甜点"都会做 11/30 14:10
8F：→ shiroiyuzu:材料方面我都使用食谱上面一模一样的 没有改过 11/30 14:10
9F：→ shiroiyuzu:步骤 我在打上来好了 部 到会不会侵权 囧 11/30 14:11
10F：→ shiroiyuzu:蛋打发的问题 也有可能 食谱描述的跟我理解的可能不同 11/30 14:12
11F：→ shiroiyuzu:他说打到发白 我就打到发白 可是看起来没有到打发 11/30 14:12