作者maggie520cat (lovelycat)
看板baking
標題[麵包] 麵包機湯種香蕉大理石巧克力土司
時間Wed Nov 24 12:38:09 2010
好讀圖文網誌：
http://www.wretch.cc/blog/maggielin104/23708812
今天準備來製作的是湯種香蕉大理石巧克力土司 喔！！
首先湯種和巧克力夾餡在製作土司的前一天先準備好！
（巧克力夾餡也可以當天早點準備，冷凍冰硬後即可使用）
湯種製作材料：
1、高筋麵粉 100g
2、開水 100ml
作法： （→圖解請點我←）
1、將水先在瓦斯爐上煮滾
2、滾水倒入高筋麵粉中，再攪拌均勻
3、揉成圓後放涼冰到冷藏，隔天再使用
巧克力夾餡製作材料：
（材料參考Carol製作方式）
1、巧克力塊 50g
2、無鹽奶油 25g
3、高筋麵粉 20g
4、無糖可可粉 10g
5、玉米粉 5g
6、牛奶 60ml
7、砂糖2大匙≒ 20g
8、雞蛋一顆
大理石土司準備材料：
1、豆漿（或牛奶、開水）70ml
2、無鹽奶油（或食用油）20g
3、高筋麵粉300g+全麥粉100g（也可以全部使用高筋麵粉共400g）
4、低筋麵粉20g
5、食鹽1小匙≒5g
6、酵母粉1小匙≒3g
7、砂糖3大匙≒30g
8、雞蛋一顆
9、香蕉兩根≒185g
詳細作法請直接點選好讀圖文網誌：
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◆ From: 118.160.154.247
1F：推 lifelover:原來巧克力片可以自己DIY呀~我以為都要跟廠商買~太棒了~ 11/24 12:57
2F：→ lifelover:這樣我就可以來做日式麵包店的巧克力吐司了^^~ 11/24 12:59