作者maggie520cat (lovelycat)
看板baking
标题[面包] 面包机汤种香蕉大理石巧克力土司
时间Wed Nov 24 12:38:09 2010
好读图文网志：
http://www.wretch.cc/blog/maggielin104/23708812
今天准备来制作的是汤种香蕉大理石巧克力土司 喔！！
首先汤种和巧克力夹馅在制作土司的前一天先准备好！
（巧克力夹馅也可以当天早点准备，冷冻冰硬後即可使用）
汤种制作材料：
1、高筋面粉 100g
2、开水 100ml
作法： （→图解请点我←）
1、将水先在瓦斯炉上煮滚
2、滚水倒入高筋面粉中，再搅拌均匀
3、揉成圆後放凉冰到冷藏，隔天再使用
巧克力夹馅制作材料：
（材料参考Carol制作方式）
1、巧克力块 50g
2、无盐奶油 25g
3、高筋面粉 20g
4、无糖可可粉 10g
5、玉米粉 5g
6、牛奶 60ml
7、砂糖2大匙≒ 20g
8、鸡蛋一颗
大理石土司准备材料：
1、豆浆（或牛奶、开水）70ml
2、无盐奶油（或食用油）20g
3、高筋面粉300g+全麦粉100g（也可以全部使用高筋面粉共400g）
4、低筋面粉20g
5、食盐1小匙≒5g
6、酵母粉1小匙≒3g
7、砂糖3大匙≒30g
8、鸡蛋一颗
9、香蕉两根≒185g
详细作法请直接点选好读图文网志：
http://www.wretch.cc/blog/maggielin104/23708812
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◆ From: 118.160.154.247
1F：推 lifelover:原来巧克力片可以自己DIY呀~我以为都要跟厂商买~太棒了~ 11/24 12:57
2F：→ lifelover:这样我就可以来做日式面包店的巧克力吐司了^^~ 11/24 12:59