作者thys (想要學五子棋)
看板baking
標題[問題] 超蠢模具進水問題...orz
時間Mon Dec 6 06:19:13 2010
恩 今天烤了輕乳酪蛋糕
平時烤種乳酪都是用玻璃盤
這次看網路上食譜大家都是用圓的金屬模
想說....可能是這樣爬得比較高 所以我就一樣畫葫 拿出了烤漆風的圓模
問題來了... 輕乳酪跟烤布丁一樣 外面要放水
有時呢...我會把一個裝水的杯子直接放進去烤箱
但是這次...我直接把水倒烤盤上 中間再放入圓模
我的圓模 是底部分離的
結果蛋糕真的爬很高 順著我那一圈烤紙爬比模具還高出一半高度 @@
倒扣拿出後... 底部浸水 濕濕的... 只好進去在烤一下 但是也沒救了
請問 這種底部分離式的 有什麼方法可以不要進水嗎?
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◆ From: 190.96.26.35
※ 編輯: thys 來自: 190.96.26.35 (12/06 06:19)
1F：→ Junchoon:要在模子外面包鋁箔紙啊！！ 12/06 10:04
2F：→ thys:阿...... 我真的超蠢.... 謝謝 12/06 23:04
3F：推 daisaimao:但我上次包了三層鋁箔紙的結果還是一樣濕...囧... 12/06 23:06
4F：推 shalia27:樓上的烤盤水加太多了嗎 XD 12/07 00:43
5F：推 olivia0119:d大應該是包太低了~我會包到跟模具一樣高~避免意外@@ 12/07 11:35
6F：→ thys:btw我還是吃掉了 變成...重乳酪蛋糕 @@ 12/08 04:58
7F：→ daisaimao:我的鋁箔紙寬度只比模具圓周多一點點,所以包起來有些地 12/08 14:06
8F：→ daisaimao:方不夠高,這也是我會包三層的原因,可惜一樣沒用 /_\ 12/08 14:06
9F：→ daisaimao:最後我是乖乖去買了一個不能分離的模具... 12/08 14:07
10F：→ daisaimao:第一行要說的是直徑...怎麼會打成圓周了...囧.. 12/08 14:08