作者piecpiec (卑鄙麥芽糖)
看板baking
標題[問題] 麵糰濕濕的
時間Wed Dec 15 16:00:51 2010
買了烹飪書後照上面的比例來做麵團
可是用手攪了很久麵糰都還是糊糊的
並不會像一般看到變成一團
如果再加麵粉雖然會變一團
可是烤出來就變成很普通的烤麵糰 不像餅乾的口感
而且烤完後摸餅乾感覺都油油的
請問該怎麼辦?
另外問一下 烤好的餅乾應該在幾天內吃完比較好呢?
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◆ From: 114.34.24.207
※ 編輯: piecpiec 來自: 114.34.24.207 (12/15 16:05)
1F：→ meisterhaft:請看置底文"怎麼問問題，才有答案。" 12/15 16:42
2F：→ nonnolin:會是奶油入糖打發時不夠均勻嗎？比例對應該不會大量出油 12/15 19:54
3F：→ nonnolin:作餅乾不能一直攪, 而是要用拌入的, 可上網找些影片來看 12/15 19:55
4F：推 thys:請寫出食譜 我猜是麵糰要冷藏一下 12/17 01:19