聖誕節快到了 很開心的作了薑餅屋 雖然我有很認真的研究過大家的食譜 但製作的時候還是很隨意 因為我家沒有秤子(只用量杯和直接看包裝除以分量) 但實品意外的不錯吃所以想說分享一下 < >理面是我這次作覺得可以更正的預估值 先是偷懶的糖霜 蛋白一顆~糖粉約250~由於忘記買檸檬~家裡有金木吉滴了幾滴 還滿香的說~~然後倒到寶特瓶裡蓋緊 (搖~!搖~!搖~!) 一開始不要加太多糖粉覺得不夠稠就加糖粉 不久後就可以感覺到濃稠~然後我冰在冷藏庫一小時左右 黏性好~缺點是不夠雪白~果然還是要檸檬汁或白醋吧 不是很喜歡糖粉的死甜味 下次應該會加點香草或另外糖漿的味道 ------- 餅乾部份 低筋麵粉400 泡打粉我這次放了2t很明顯太多了，餅乾異常膨脹蓋房子磚頭太厚 <下次1t就可以了吧> 薑粉少許 少許的定義:大約揉好的麵糰1/4有被灑到 肉桂粉少許 少許的定義:大約是揉好的麵糰一半都有被灑到 (都是薄薄的一層，中間有一堆空隙就像灑胡椒粉一樣) <下次我會在下多一點點一點點的肉桂~本人愛肉桂> 全蛋一顆 奶油100克~很明顯太多了~我下次會用60~70吧 <切割形狀的時候都是油> 楓糖漿50cc 紅糖1/4碗 甜度沒有很高可是我覺得比較不甜咬的出肉桂味比較好吃。 想要甜度高一點的我覺得紅糖在多加一點可以提高到半碗。 烤箱我預熱後開上下火150~180度之間約烤20分鐘 結論:不錯吃淡淡的肉桂味+薑餅味+很大很扎實 小星星一顆一顆吞到肚子裡~ 可惜異常彭大了沒有餅乾的脆度+甜度可以在上昇一點點 +製作覺得太油了自己感覺不太健康 附圖 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=IiRAn&b=35&f=1504975600&p=17 <以上> --

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