圣诞节快到了 很开心的作了姜饼屋 虽然我有很认真的研究过大家的食谱 但制作的时候还是很随意 因为我家没有秤子(只用量杯和直接看包装除以分量) 但实品意外的不错吃所以想说分享一下 < >理面是我这次作觉得可以更正的预估值 先是偷懒的糖霜 蛋白一颗~糖粉约250~由於忘记买柠檬~家里有金木吉滴了几滴 还满香的说~~然後倒到宝特瓶里盖紧 (摇~!摇~!摇~!) 一开始不要加太多糖粉觉得不够稠就加糖粉 不久後就可以感觉到浓稠~然後我冰在冷藏库一小时左右 黏性好~缺点是不够雪白~果然还是要柠檬汁或白醋吧 不是很喜欢糖粉的死甜味 下次应该会加点香草或另外糖浆的味道 ------- 饼乾部份 低筋面粉400 泡打粉我这次放了2t很明显太多了，饼乾异常膨胀盖房子砖头太厚 <下次1t就可以了吧> 姜粉少许 少许的定义:大约揉好的面团1/4有被洒到 肉桂粉少许 少许的定义:大约是揉好的面团一半都有被洒到 (都是薄薄的一层，中间有一堆空隙就像洒胡椒粉一样) <下次我会在下多一点点一点点的肉桂~本人爱肉桂> 全蛋一颗 奶油100克~很明显太多了~我下次会用60~70吧 <切割形状的时候都是油> 枫糖浆50cc 红糖1/4碗 甜度没有很高可是我觉得比较不甜咬的出肉桂味比较好吃。 想要甜度高一点的我觉得红糖在多加一点可以提高到半碗。 烤箱我预热後开上下火150~180度之间约烤20分钟 结论:不错吃淡淡的肉桂味+姜饼味+很大很扎实 小星星一颗一颗吞到肚子里~ 可惜异常彭大了没有饼乾的脆度+甜度可以在上昇一点点 +制作觉得太油了自己感觉不太健康 附图 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=IiRAn&b=35&f=1504975600&p=17 <以上> --

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