作者kiwipaca (微笑)
看板baking
標題[問題] 為什麼做的餅乾都很硬?
時間Sat Dec 18 19:41:32 2010
想請問一下
我照著食譜做過幾次餅乾
幾乎每次剛出爐都好香且酥酥脆脆很好吃
但放涼後...變得超硬的
雖然還是覺得很好吃，但不懂為什麼會變這麼硬??要很用力咬耶!
有可能是哪個環節出了問題嗎??
謝謝^^
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 123.195.42.77
1F：→ meisterhaft:你真的有做到食譜的要求嗎?例如奶油打發之類的 12/18 20:02
2F：推 ex45:我怎麼相反..反而都會變軟囧 12/19 12:40
3F：推 vanites:我也是烘焙新手 我之前做有你這種狀況都是烤太久才會有~ 12/19 21:16
4F：→ vanites:就是烤了一次以為他沒熟就繼續烤一次 結果會發現變超硬的 12/19 21:17
5F：→ tuhsiaofu:打發程度跟烤焙時溫度都有影響 12/26 15:54