作者kiwipaca (微笑)
看板baking
标题[问题] 为什麽做的饼乾都很硬?
时间Sat Dec 18 19:41:32 2010
想请问一下
我照着食谱做过几次饼乾
几乎每次刚出炉都好香且酥酥脆脆很好吃
但放凉後...变得超硬的
虽然还是觉得很好吃，但不懂为什麽会变这麽硬??要很用力咬耶!
有可能是哪个环节出了问题吗??
谢谢^^
--
※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 123.195.42.77
1F：→ meisterhaft:你真的有做到食谱的要求吗?例如奶油打发之类的 12/18 20:02
2F：推 ex45:我怎麽相反..反而都会变软囧 12/19 12:40
3F：推 vanites:我也是烘焙新手 我之前做有你这种状况都是烤太久才会有~ 12/19 21:16
4F：→ vanites:就是烤了一次以为他没熟就继续烤一次 结果会发现变超硬的 12/19 21:17
5F：→ tuhsiaofu:打发程度跟烤焙时温度都有影响 12/26 15:54