作者pttloveyou (早知道)
看板baking
標題[問題] 酵母好像壞了...，有補救辦法嗎?
時間Mon Dec 20 15:20:44 2010
作酵母發酵的司康，因為時間不夠慢慢等，
所以麵糰拌好，就丟進冰箱，想仿效低溫冷藏發酵....
但是，到現在已經約24小時了，
麵團沒有發酵的情況ㄟ...
我自己猜想是不是沒有發現酵母活力不好了??
若真是因為酵母"沒力"，有沒有補救的方法呢??
請問板上達人~
先謝謝幫忙回答!
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 203.67.184.160
1F：推 bibien:如果是乾燥酵母 要先泡水喚醒 12/30 10:26