作者yihandogs (佾涵小姐)
看板baking
標題[蛋糕] 抹茶紅豆戚風聖誕樹
時間Sat Dec 25 23:38:22 2010
無音樂有圖網誌版:
http://www.wretch.cc/blog/yihandogs/13325521
參考Sasha大大食譜:
http://sashababie.pixnet.net/blog/post/27904796
再稍微改變一些
*材料
蛋黃 5 個
糖 20g
橄欖油 80ml
牛奶 80ml
熱水 15ml
抹茶粉 10g
低粉 110g
蛋白 5 個
糖 70g
蜜紅豆 隨意
*做法
烤箱預熱至 170°C
植物油與牛奶至 60°C 左右，抹茶粉加入 15ml 熱水中拌勻。
蛋黃打散後，與 20g 糖打至淺黃色，加入抹茶液、油，與豆漿，拌勻，篩入低粉後輕輕
攪拌至
麵糊無顆粒為止。
蛋白打散，70g 糖分3次加打至乾性發泡。
取 1/3 蛋白霜加入蛋黃麵糊中，攪拌均勻，再倒入打蛋白霜的大盆中，拌勻麵糊，避免
過度攪拌。
蛋糕糊倒入 8" 圓型烤模中，170°C 先烤 20 mins，蓋上鋁箔再烤30 mins。
先將蛋糕分層
再切有漸層大小的多角形(隨意)
按大小順序堆疊
中間插上竹籤(固定)
把事先烤好的星形餅乾擺上即完成
祝大家聖誕快樂XDD
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◆ From: 140.112.193.210
1F：推 Franka:好可愛～ 12/25 23:55
2F：推 may770910:超級可愛耶!!!!!! 12/26 01:53
3F：→ Agneta:好可愛的聖誕樹！！:D 12/26 08:51
4F：推 mikageyoru:超級可愛愛愛~~~~ 12/26 10:00
5F：→ yihandogs:不過我後來無聊又幫他擦了抹茶淋醬 變得很噁心Q口Q 12/26 10:07
6F：→ Motee:有在某家店看過專門做這種聖誕樹的模型組合耶 12/26 23:34
7F：推 sashababie:好可愛!!這個食譜妳用起來ok嗎?我在想是我買的抹茶粉不 12/29 13:15
8F：→ sashababie:夠好（天仁單包裝的）還是加太少 12/29 13:16
9F：→ yihandogs:嗨嗨~謝謝你的食譜!!我有依照你的建議多加了抹茶粉 12/29 20:28
10F：→ yihandogs:約用了8g但是我用的是烘焙專用的，所以味道還滿濃的 12/29 20:29
11F：推 hustina:好可愛!! 我在電腦前阿～的怪叫一聲T口T 01/10 21:47