http://ppt.cc/iWSd 網誌版 我是參考版上e大之前的做法下去調整的 畢竟我是在大陸 這裡很多東西不像台灣這麼多種類 麵粉也沒在分高筋中筋低筋 請我們家廚房師傅拿做糕餅類的給我 材料：黑巧克力100g(我用明治的黑巧克力)、麵粉55g(大陸沒有分中高低筋)、 奶油25g(大陸沒有分有鹽跟無鹽)、細砂糖10g 蛋液一顆蛋、泡打粉1/4小勺、 棉花糖(切小小塊)適量(我用了8顆原味棉花糖-在天津樂購買的) 不過這裡的棉花糖大小大概是台灣7-11小棉花糖的兩倍而已 準備: A.巧克力+奶油隔水加熱 B.雞蛋打勻放在碗裡放在爐邊 等他變熱一些些(因為今天氣溫-3度不用放冰箱就很冰) C.麵粉+砂糖+泡打粉 D.棉花糖切小塊 步驟:A+B 等A溫度低一些慢慢加入B A+B+C 慢慢將C篩入 巧克力凝固很快 這時候將烤箱預熱180度 把棉花糖包進去A+b+c裡面 棉花糖盡量包在巧克力麵糊最底下(烤起來比較漂亮) 放進烤箱10分鐘~12分鐘 外表脆脆的就可以了 跟做巧克力布朗尼有點像 不過因為老公不愛吃太甜的 所以我糖加的很少 棉花糖也放很小塊 分給鄰居小孩吃的 我棉花糖就放1/2 留給老公的棉花糖都只放1/4 吃起來的口感外皮很酥脆 放1/4的棉花糖吃起來巧克力的苦味偏重 棉花糖的甜一點也感覺不到 烤完中間是空洞的 (超空虛) 放1/2的棉花糖我覺得比較好吃 棉花糖整個融化在餅乾中間 烤完一整個很漂亮又好吃 --

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