http://ppt.cc/iWSd 网志版 我是参考版上e大之前的做法下去调整的 毕竟我是在大陆 这里很多东西不像台湾这麽多种类 面粉也没在分高筋中筋低筋 请我们家厨房师傅拿做糕饼类的给我 材料：黑巧克力100g(我用明治的黑巧克力)、面粉55g(大陆没有分中高低筋)、 奶油25g(大陆没有分有盐跟无盐)、细砂糖10g 蛋液一颗蛋、泡打粉1/4小勺、 棉花糖(切小小块)适量(我用了8颗原味棉花糖-在天津乐购买的) 不过这里的棉花糖大小大概是台湾7-11小棉花糖的两倍而已 准备: A.巧克力+奶油隔水加热 B.鸡蛋打匀放在碗里放在炉边 等他变热一些些(因为今天气温-3度不用放冰箱就很冰) C.面粉+砂糖+泡打粉 D.棉花糖切小块 步骤:A+B 等A温度低一些慢慢加入B A+B+C 慢慢将C筛入 巧克力凝固很快 这时候将烤箱预热180度 把棉花糖包进去A+b+c里面 棉花糖尽量包在巧克力面糊最底下(烤起来比较漂亮) 放进烤箱10分钟~12分钟 外表脆脆的就可以了 跟做巧克力布朗尼有点像 不过因为老公不爱吃太甜的 所以我糖加的很少 棉花糖也放很小块 分给邻居小孩吃的 我棉花糖就放1/2 留给老公的棉花糖都只放1/4 吃起来的口感外皮很酥脆 放1/4的棉花糖吃起来巧克力的苦味偏重 棉花糖的甜一点也感觉不到 烤完中间是空洞的 (超空虚) 放1/2的棉花糖我觉得比较好吃 棉花糖整个融化在饼乾中间 烤完一整个很漂亮又好吃 --

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