作者MyEvan (遊手好閒 )
看板baking
標題[洽特] 請問大家對藍莓起司(blue cheese)的接受度?
時間Mon Jan 17 21:27:52 2011
最近在擬自己店裡的菜單
甜點部分和個人烘焙工作室合作
我自己非常愛吃起司蛋糕
也很愛起司 但還是對blue cheese有點害怕
(那個嗆味我也不敢多吃)
當合作夥伴提出blue cheesecake點子時我很猶豫
可試吃過後驚為天人 好好吃!!!
非常香濃 而且甜味會掩蓋掉嗆味 留下純厚的感覺
但是還是會有blue cheese的味道在@@
我自己對起司特殊的"臭味"接受度算高
家人吃過之後 評價非常的兩極 Orz
想問問版上的大家(應該對甜點更有興趣吧?)
看到"藍起司蛋糕"會有興趣想吃嗎?
是會覺得 "哇~ 好特別喔! 來試試看~"
還是覺得 "天阿~~ 起司蛋糕為什麼要做藍起司口味 好恐怖>"<"
我自己現在傾向放進菜單 (好好吃阿TT)
但是又很怕變成萬年滯銷款 沒人敢點XD
要是連版上喜歡甜點的大家 都會對它感到怯步的話
我真的要認真考慮換掉菜單了.......冏
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 111.253.40.42
1F：推 Agneta:妳說的應該是藍黴吧@@ 上次吃一口灑了blue cheese的披薩 01/17 21:29
2F：→ Agneta:馬上就吐掉了，味道久久不散好可怕...不敢吃>< 01/17 21:30
3F：→ cloudstr:藍"黴"起司 01/17 21:30
4F：→ MyEvan:的確是"黴"! 只是為了好聽改成莓而已XD 01/17 21:36
※ 編輯: MyEvan 來自: 111.253.40.42 (01/17 21:38)
5F：→ iceblue11:至少五年前就有了... 01/17 21:52
6F：推 cloudstr:M大 以後商品名如果真的秀藍莓起司 應該會有人不爽 01/17 21:54
7F：→ cloudstr:來店裡鬧場 XD 01/17 21:55
8F：→ meisterhaft:就跟肉桂一樣,有人熱愛有人痛恨吧,不可能做到人人愛 01/17 22:01
9F：→ Franka:我是很愛那種臭味啦（逐臭之夫？！）不過同樓上，就像肉桂 01/17 22:05
10F：→ happynanaka:藍莓起司我滿愛的耶~可麗餅我都用藍莓+起司!吐司也是 01/17 22:06
11F：→ Franka:一樣，有人超愛有人覺得臭死XD 01/17 22:06
12F：→ happynanaka:甜甜鹹鹹加在一起超搭的說~ 01/17 22:06
13F：推 eWeMe:此藍黴非藍莓..還好 做成沙拉醬的話我能接受 直接切塊我不會 01/17 22:10
14F：→ eWeMe:吃 因為看到就覺得很噁 = = 01/17 22:10
15F：→ happynanaka:忽然發現..我說的藍莓加起司是不是和你們說的不一樣.. 01/17 22:11
16F：→ eWeMe:恩 你是藍莓 水果 + 起司 這邊在說的是一種黴菌 01/17 22:11
17F：→ MyEvan:馬上就有人誤會XD 還是說藍起司比較不會搞錯 感謝C大提醒~ 01/17 22:11
18F：→ happynanaka:ccc..謝謝提醒~不過我還真想嘗試看看..@.@ 01/17 22:14
19F：推 Machadango:我自己是很愛耶 01/17 23:25
20F：推 sunnypie1992:我很愛藍黴起司，但沒試過做成蛋糕，單吃就很多人無 01/17 23:52
21F：→ sunnypie1992:法接受(不能接受的應該比能的多)，做成蛋糕..不敢講 01/17 23:53
22F：→ sunnypie1992:不過也很難說，帕馬森起士蛋糕接受度不差（上課老師 01/17 23:54
23F：→ sunnypie1992:做的，同學都說好吃）。 01/17 23:54
24F：推 newstarthsi:我覺得喜歡藍起司的人或是喜歡嘗鮮的人可能會想試 01/18 07:06
25F：→ newstarthsi:可是普羅大眾的口味應該比較難接受 01/18 07:07
26F：→ newstarthsi:但是是個還滿特別的甜點 01/18 07:07
27F：推 daisaimao:我非常愛起司,但對藍起司也只能敬而遠之,菜單看到應該也 01/18 09:23
28F：→ daisaimao:不會點,建議你將這道留作預訂菜,只為想吃的客人製作但不 01/18 09:24
29F：→ daisaimao:會常設生產,這樣就不怕做一堆沒人點浪費,也可以保留一道 01/18 09:24
30F：→ daisaimao:有特色的招牌菜式,讓喜歡藍起司的人自動來找你 01/18 09:25
31F：推 pdsc:好想吃吃看藍紋乳酪和白徾乳酪喔~~~~好像很貴>"< 01/18 14:03
32F：→ MyEvan:感謝大家提供意見 版上好溫馨^^ 01/18 14:27
33F：→ MyEvan:其實我們有試過帕馬森 但在吃過藍起司蛋糕之後 帕馬森的濃 01/18 14:27
34F：→ MyEvan:郁度完全無法比 可看來普遍接受度不高 要再調整一下菜單了~ 01/18 14:29
35F：→ cloudstr:這樣比不公平啦..XD 硬質跟藍黴.羊乳比氣味濃郁 01/18 18:13
36F：推 tp14:會想試! 第一次吃藍起司就很喜歡~ 01/18 19:38
37F：推 sunnypie1992:也對，我想國人是比較能接受帕馬森了，藍黴起司真的 01/18 20:16
38F：→ sunnypie1992:還要一段時間^^ 01/18 20:16
39F：推 deatherpot:不敢接受... 01/18 20:25
40F：推 iceman2:沒吃過耶! 01/19 22:19
41F：推 ahtoh:可以自帶sauterne甜酒去配嗎? 有作一定捧場 01/26 19:23
42F：推 koala1234:不敢擔吃藍起司,但是看到會想點欸!@口@! 感覺很特別 02/01 12:51
43F：→ clareh:我很愛blue cheese耶,出國點生菜沙拉必選blue cheese醬 03/12 01:24
44F：→ clareh:但在台灣餐廳多是千島醬(嘆) 03/12 01:24