作者MyEvan (游手好闲 )
看板baking
标题[洽特] 请问大家对蓝莓起司(blue cheese)的接受度?
时间Mon Jan 17 21:27:52 2011
最近在拟自己店里的菜单
甜点部分和个人烘焙工作室合作
我自己非常爱吃起司蛋糕
也很爱起司 但还是对blue cheese有点害怕
(那个呛味我也不敢多吃)
当合作夥伴提出blue cheesecake点子时我很犹豫
可试吃过後惊为天人 好好吃!!!
非常香浓 而且甜味会掩盖掉呛味 留下纯厚的感觉
但是还是会有blue cheese的味道在@@
我自己对起司特殊的"臭味"接受度算高
家人吃过之後 评价非常的两极 Orz
想问问版上的大家(应该对甜点更有兴趣吧?)
看到"蓝起司蛋糕"会有兴趣想吃吗?
是会觉得 "哇~ 好特别喔! 来试试看~"
还是觉得 "天阿~~ 起司蛋糕为什麽要做蓝起司口味 好恐怖>"<"
我自己现在倾向放进菜单 (好好吃阿TT)
但是又很怕变成万年滞销款 没人敢点XD
要是连版上喜欢甜点的大家 都会对它感到怯步的话
我真的要认真考虑换掉菜单了.......冏
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 111.253.40.42
1F：推 Agneta:你说的应该是蓝霉吧@@ 上次吃一口洒了blue cheese的披萨 01/17 21:29
2F：→ Agneta:马上就吐掉了，味道久久不散好可怕...不敢吃>< 01/17 21:30
3F：→ cloudstr:蓝"霉"起司 01/17 21:30
4F：→ MyEvan:的确是"霉"! 只是为了好听改成莓而已XD 01/17 21:36
※ 编辑: MyEvan 来自: 111.253.40.42 (01/17 21:38)
5F：→ iceblue11:至少五年前就有了... 01/17 21:52
6F：推 cloudstr:M大 以後商品名如果真的秀蓝莓起司 应该会有人不爽 01/17 21:54
7F：→ cloudstr:来店里闹场 XD 01/17 21:55
8F：→ meisterhaft:就跟肉桂一样,有人热爱有人痛恨吧,不可能做到人人爱 01/17 22:01
9F：→ Franka:我是很爱那种臭味啦（逐臭之夫？！）不过同楼上，就像肉桂 01/17 22:05
10F：→ happynanaka:蓝莓起司我满爱的耶~可丽饼我都用蓝莓+起司!吐司也是 01/17 22:06
11F：→ Franka:一样，有人超爱有人觉得臭死XD 01/17 22:06
12F：→ happynanaka:甜甜咸咸加在一起超搭的说~ 01/17 22:06
13F：推 eWeMe:此蓝霉非蓝莓..还好 做成沙拉酱的话我能接受 直接切块我不会 01/17 22:10
14F：→ eWeMe:吃 因为看到就觉得很恶 = = 01/17 22:10
15F：→ happynanaka:忽然发现..我说的蓝莓加起司是不是和你们说的不一样.. 01/17 22:11
16F：→ eWeMe:恩 你是蓝莓 水果 + 起司 这边在说的是一种霉菌 01/17 22:11
17F：→ MyEvan:马上就有人误会XD 还是说蓝起司比较不会搞错 感谢C大提醒~ 01/17 22:11
18F：→ happynanaka:ccc..谢谢提醒~不过我还真想尝试看看..@.@ 01/17 22:14
19F：推 Machadango:我自己是很爱耶 01/17 23:25
20F：推 sunnypie1992:我很爱蓝霉起司，但没试过做成蛋糕，单吃就很多人无 01/17 23:52
21F：→ sunnypie1992:法接受(不能接受的应该比能的多)，做成蛋糕..不敢讲 01/17 23:53
22F：→ sunnypie1992:不过也很难说，帕马森起士蛋糕接受度不差（上课老师 01/17 23:54
23F：→ sunnypie1992:做的，同学都说好吃）。 01/17 23:54
24F：推 newstarthsi:我觉得喜欢蓝起司的人或是喜欢尝鲜的人可能会想试 01/18 07:06
25F：→ newstarthsi:可是普罗大众的口味应该比较难接受 01/18 07:07
26F：→ newstarthsi:但是是个还满特别的甜点 01/18 07:07
27F：推 daisaimao:我非常爱起司,但对蓝起司也只能敬而远之,菜单看到应该也 01/18 09:23
28F：→ daisaimao:不会点,建议你将这道留作预订菜,只为想吃的客人制作但不 01/18 09:24
29F：→ daisaimao:会常设生产,这样就不怕做一堆没人点浪费,也可以保留一道 01/18 09:24
30F：→ daisaimao:有特色的招牌菜式,让喜欢蓝起司的人自动来找你 01/18 09:25
31F：推 pdsc:好想吃吃看蓝纹乳酪和白徾乳酪喔~~~~好像很贵>"< 01/18 14:03
32F：→ MyEvan:感谢大家提供意见 版上好温馨^^ 01/18 14:27
33F：→ MyEvan:其实我们有试过帕马森 但在吃过蓝起司蛋糕之後 帕马森的浓 01/18 14:27
34F：→ MyEvan:郁度完全无法比 可看来普遍接受度不高 要再调整一下菜单了~ 01/18 14:29
35F：→ cloudstr:这样比不公平啦..XD 硬质跟蓝霉.羊乳比气味浓郁 01/18 18:13
36F：推 tp14:会想试! 第一次吃蓝起司就很喜欢~ 01/18 19:38
37F：推 sunnypie1992:也对，我想国人是比较能接受帕马森了，蓝霉起司真的 01/18 20:16
38F：→ sunnypie1992:还要一段时间^^ 01/18 20:16
39F：推 deatherpot:不敢接受... 01/18 20:25
40F：推 iceman2:没吃过耶! 01/19 22:19
41F：推 ahtoh:可以自带sauterne甜酒去配吗? 有作一定捧场 01/26 19:23
42F：推 koala1234:不敢担吃蓝起司,但是看到会想点欸!@口@! 感觉很特别 02/01 12:51
43F：→ clareh:我很爱blue cheese耶,出国点生菜沙拉必选blue cheese酱 03/12 01:24
44F：→ clareh:但在台湾餐厅多是千岛酱(叹) 03/12 01:24