作者yonatsumi (囧~好命人~囧)
看板baking
標題[蛋糕] 抹茶紅豆戚風蛋糕
時間Fri Jan 21 14:09:14 2011
網誌圖文版
http://yonatsumi.pixnet.net/blog/post/33747573
我得了一種不做蛋糕就很難過的病XD
這個是曾美子老師的食譜，
我很久很久以前就是上過他的一堂戚風蛋糕的教學課，
那次做的是黑芝麻戚風蛋糕，
沒想到我這次懷孕變的這麼愛做蛋糕，上網搜尋一下他的食譜內容，
抹茶紅豆口味～
曾美子- 戚風蛋糕零失敗
蛋黃 5個﹐細砂糖50g，牛奶 80ml﹐沙拉油 80ml。
麵粉120g﹐泡打粉 3g﹐抹茶粉 3g
蛋白 6個﹐細砂糖 70g﹐鹽 少許
想要多加紅豆，準備蜜紅豆適量，我大概放100克而已，
個人沒有很愛吃紅豆
紅豆用高筋麵粉滾一下，這樣就不會沉下去，
然後再放麵糊的時候分批丟進模型裡。
做法同上一篇
[廚房] 黑芝麻，紅茶，香蕉，巧克力，四種戚風蛋糕
http://yonatsumi.pixnet.net/blog/post/33571591
就是一般戚風做法~
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好命人吃吃喝喝玩小孩
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※ yonatsumi:轉錄至看板 cookclub 01/21 14:10
※ 編輯: yonatsumi 來自: 122.126.114.243 (01/21 14:38)
1F：→ bfbre:想請問為什麼我做出來的香蕉戚風會溼溼黏黏的 01/21 18:08
2F：→ bfbre:是照著您上一篇文章的食譜做的 01/21 18:08
3F：→ bfbre:戚風該怎麼做才會鬆散乾乾的？ 謝謝 01/21 18:11
4F：→ yonatsumi:我是照著食譜做的阿? 01/22 01:30
5F：→ yonatsumi:請問你的蛋糕做完有倒扣嘛? 倒扣是放在瓶子上面還是? 01/22 01:30
6F：→ yonatsumi:我有過到扣沒扣好(不是放瓶子) 水氣跑到蛋糕裡面 01/22 01:32
7F：→ yonatsumi:還是你的蛋糕沒烤熟? 01/22 01:32
8F：→ yonatsumi:好難耶,我沒親眼看到也不知道為什麼耶~ 01/22 01:34
9F：→ bfbre:有熟!!我拿筷子戳沒有沾黏 01/22 12:10
10F：→ bfbre:我倒扣是拿兩個碗反過來撐著模子邊緣 01/22 12:11
11F：→ bfbre:還是謝謝你囉^^ 01/22 12:11