作者yonatsumi (囧~好命人~囧)
看板baking
标题[蛋糕] 抹茶红豆戚风蛋糕
时间Fri Jan 21 14:09:14 2011
网志图文版
http://yonatsumi.pixnet.net/blog/post/33747573
我得了一种不做蛋糕就很难过的病XD
这个是曾美子老师的食谱，
我很久很久以前就是上过他的一堂戚风蛋糕的教学课，
那次做的是黑芝麻戚风蛋糕，
没想到我这次怀孕变的这麽爱做蛋糕，上网搜寻一下他的食谱内容，
抹茶红豆口味～
曾美子- 戚风蛋糕零失败
蛋黄 5个﹐细砂糖50g，牛奶 80ml﹐沙拉油 80ml。
面粉120g﹐泡打粉 3g﹐抹茶粉 3g
蛋白 6个﹐细砂糖 70g﹐盐 少许
想要多加红豆，准备蜜红豆适量，我大概放100克而已，
个人没有很爱吃红豆
红豆用高筋面粉滚一下，这样就不会沉下去，
然後再放面糊的时候分批丢进模型里。
做法同上一篇
[厨房] 黑芝麻，红茶，香蕉，巧克力，四种戚风蛋糕
http://yonatsumi.pixnet.net/blog/post/33571591
就是一般戚风做法~
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好命人吃吃喝喝玩小孩
http://blog.pixnet.net/yonatsumi
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◆ From: 122.126.114.243
※ yonatsumi:转录至看板 cookclub 01/21 14:10
※ 编辑: yonatsumi 来自: 122.126.114.243 (01/21 14:38)
1F：→ bfbre:想请问为什麽我做出来的香蕉戚风会湿湿黏黏的 01/21 18:08
2F：→ bfbre:是照着您上一篇文章的食谱做的 01/21 18:08
3F：→ bfbre:戚风该怎麽做才会松散乾乾的？ 谢谢 01/21 18:11
4F：→ yonatsumi:我是照着食谱做的阿? 01/22 01:30
5F：→ yonatsumi:请问你的蛋糕做完有倒扣嘛? 倒扣是放在瓶子上面还是? 01/22 01:30
6F：→ yonatsumi:我有过到扣没扣好(不是放瓶子) 水气跑到蛋糕里面 01/22 01:32
7F：→ yonatsumi:还是你的蛋糕没烤熟? 01/22 01:32
8F：→ yonatsumi:好难耶,我没亲眼看到也不知道为什麽耶~ 01/22 01:34
9F：→ bfbre:有熟!!我拿筷子戳没有沾黏 01/22 12:10
10F：→ bfbre:我倒扣是拿两个碗反过来撑着模子边缘 01/22 12:11
11F：→ bfbre:还是谢谢你罗^^ 01/22 12:11