作者cloudstr (ハートレス)
看板baking
標題[問題] 請推薦鮮奶油用量較多的西點?
時間Thu Jan 27 00:27:19 2011
請教版友
鮮奶油一罐1kg不能放太久
每次都會怕放太久會壞掉
目前比較常做的鮮奶油用量比較多的有甜點
幕斯類 (提拉米蘇 幕斯 起士蛋糕)
奶酪 布丁 布蕾類
蛋糕卷.泡芙類的內餡
巧克力的Ganache.熱巧克力.牛渣糖果類
冰淇淋.冰酪
雖然以上這些西點的變化方法有很多
但是做久了 總想嚐試其他不一樣的點心
除了鮮奶油打發之類的裝飾個人不太愛之外.
以及麵包土司.西式料理(pasta.濃湯.歐姆蛋...etc)之外
能否請版友推薦一些"動物性"鮮奶油用量比較多的烘培.西點
用量能夠到上百克以上
謝謝
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思い出は億千万 http://kazehunter.pixnet.net/blog/post/10790769
振り返っても（忘れていたアルバムの中に） 即使回想過去 (在遺忘的相簿中)
あの頃には（馬鹿やってる自分） 那段時光 (做傻瓜事的自己)
戻れない（友達と笑って） 也回不來了 (和朋友間的笑鬧)
今あいつらどこに居るの？何をしているの？ 現在那些傢伙 在哪些地方? 在做哪些事?
答えはぼやけたままで 答案總是模糊不清的
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 122.118.40.57
1F：推 capik:鮮奶酪，愛用多少有多少。去costco買林鳳營3.6L鮮奶 01/27 07:12
2F：→ capik:回來配上鮮奶油做成的鮮奶酪，就怕你的鮮奶油不夠用 01/27 07:13
3F：→ capik:幾瓶幾瓶林鳳營鮮奶的做，送人自用兩相宜 01/27 07:13
4F：推 darer:牛奶糖 01/27 12:00
※ 編輯: cloudstr 來自: 211.75.71.4 (01/27 12:06)
5F：→ cloudstr:謝謝樓上們的建議 不過如同我的文章 奶酪類太常做 糖果 01/27 19:00
6F：→ cloudstr:類則是之前做太多 吃的有點膩 所以想換點口味 01/27 19:01
7F：→ cloudstr:還是謝謝各位抽空看我的文章並給於建議 01/27 19:02
8F：→ gananish:妃娟有一款鮮奶吐司是加動鮮下去做的，用量也不小 01/28 23:31
9F：→ gananish:喔我沒看到，麵包吐司也"除外"... :p 01/28 23:31
10F：→ meisterhaft:自製奶油? 01/28 23:39
11F：→ happydora:其實原文列的甜點好像幾乎都差不多了 01/29 02:22
12F：→ cloudstr:謝謝各位的指教 01/30 04:14