Blog:http://tinyurl.com/4dl92t2 雖然不能回台灣過年，不過為了應景，還是做了一個小年糕。 一般年糕都是用蒸的，我略改良成歐式口味，做了杏仁奶油糖鋪面， 且用烤箱料理，出爐放涼後即可食用，不用再炸過就很美味。 材料都是在歐美即可容易取得的食材。 如不喜歡杏仁奶油糖口味，亦可於麵糊中加入豆沙拌過後再烤，不過因為豆沙偏甜， 請依各人喜好，再調整配方中的糖量。 材料：(圓型烤盤直徑16CM) 牛奶 120g 紅糖 70g 雞蛋 2個 鹽 少許 食用油 30g 香草糖或香草精 少許 糯米粉 200g 泡打粉 1小茶匙 檸檬汁 或 檸檬精 1小茶匙* (*此為平衡甜味而加，不習慣年糕有檸檬味者，省略亦可。) (杏仁奶油糖：以下食材以大湯匙拌勻成糰狀)** 杏仁片 4-6大匙 糖 4大匙 奶油 50g 做法： 1.牛奶以微波加熱至微溫(不燙手為原則)，入紅糖拌勻。 2.加入雞蛋，鹽，食用油與香草精(糖)拌勻後，最後加入粫米粉。 3.(杏仁奶油糖)鋪於上，入預熱170度c的烤箱，烤30-40分即可。 祝 各位小朋友們-- 吃年糕，長高高！ 各位大朋友們-- 吃年糕，年年高昇！ -- 我的混血廚房..^O^ http://tw.myblog.yahoo.com/hsuehchenn-newtonwang --

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