Blog:http://tinyurl.com/4dl92t2 虽然不能回台湾过年，不过为了应景，还是做了一个小年糕。 一般年糕都是用蒸的，我略改良成欧式口味，做了杏仁奶油糖铺面， 且用烤箱料理，出炉放凉後即可食用，不用再炸过就很美味。 材料都是在欧美即可容易取得的食材。 如不喜欢杏仁奶油糖口味，亦可於面糊中加入豆沙拌过後再烤，不过因为豆沙偏甜， 请依各人喜好，再调整配方中的糖量。 材料：(圆型烤盘直径16CM) 牛奶 120g 红糖 70g 鸡蛋 2个 盐 少许 食用油 30g 香草糖或香草精 少许 糯米粉 200g 泡打粉 1小茶匙 柠檬汁 或 柠檬精 1小茶匙* (*此为平衡甜味而加，不习惯年糕有柠檬味者，省略亦可。) (杏仁奶油糖：以下食材以大汤匙拌匀成团状)** 杏仁片 4-6大匙 糖 4大匙 奶油 50g 做法： 1.牛奶以微波加热至微温(不烫手为原则)，入红糖拌匀。 2.加入鸡蛋，盐，食用油与香草精(糖)拌匀後，最後加入粫米粉。 3.(杏仁奶油糖)铺於上，入预热170度c的烤箱，烤30-40分即可。 祝 各位小朋友们-- 吃年糕，长高高！ 各位大朋友们-- 吃年糕，年年高昇！ -- 我的混血厨房..^O^ http://tw.myblog.yahoo.com/hsuehchenn-newtonwang --

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