網誌版:http://www.wretch.cc/blog/kayfire/13528926 之前做了麵包有點讓我心力交瘁，所以我決定重回可愛的甜點懷抱XDDDDD 食譜參考－這些大廚教我做的菜：理論廚師的實驗廚房 材料(成品－約30~40片餅乾) 糖粉100克 高筋麵粉40克 無鹽奶油45克 杏仁片180克 蛋白2個 全蛋1顆 香草精2cc 鹽1小撮 器具： 攪拌盆(或是大一點的容器)、叉子、烤盤紙 步驟： 1.融化奶油：將奶油融化並放涼備用 　＊同時可以預熱烤箱到190度 2.乾材料混合：在攪拌盆中放入糖粉、高筋麵粉先用叉子攪和均勻，再加入杏仁片攪拌均 　勻，使每片杏仁片都沾得到粉 3.蛋液：在一容器內把蛋白、蛋、香草精和鹽混合均勻 4.麵糊：將攪拌好的蛋液倒入杏仁麵粉混合物中攪拌到粉消失，再倒入已經放涼（至少是 　不燙）的奶油並攪拌均勻 5.烘烤：挖一勺攪拌好的麵糊薄薄的鋪在烤焙紙上，大小依自己喜好就可以了，進烤箱放 　上層烤約10分鐘到表層金黃即可出爐放涼 --

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