网志版:http://www.wretch.cc/blog/kayfire/13528926 之前做了面包有点让我心力交瘁，所以我决定重回可爱的甜点怀抱XDDDDD 食谱参考－这些大厨教我做的菜：理论厨师的实验厨房 材料(成品－约30~40片饼乾) 糖粉100克 高筋面粉40克 无盐奶油45克 杏仁片180克 蛋白2个 全蛋1颗 香草精2cc 盐1小撮 器具： 搅拌盆(或是大一点的容器)、叉子、烤盘纸 步骤： 1.融化奶油：将奶油融化并放凉备用 　＊同时可以预热烤箱到190度 2.乾材料混合：在搅拌盆中放入糖粉、高筋面粉先用叉子搅和均匀，再加入杏仁片搅拌均 　匀，使每片杏仁片都沾得到粉 3.蛋液：在一容器内把蛋白、蛋、香草精和盐混合均匀 4.面糊：将搅拌好的蛋液倒入杏仁面粉混合物中搅拌到粉消失，再倒入已经放凉（至少是 　不烫）的奶油并搅拌均匀 5.烘烤：挖一勺搅拌好的面糊薄薄的铺在烤焙纸上，大小依自己喜好就可以了，进烤箱放 　上层烤约10分钟到表层金黄即可出炉放凉 --

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