餅乾完成時才想到要拍照 就只附上完成圖囉 http://0rz.tw/Bp7Bv 杏仁瓦片因人而異可準備不同食材 我綜合了大家的食材 今天自己做了一次嘗試 挺成功的唷~ ^^ 接下來我要分享一下我的材料囉！ ---杏仁瓦片--- 【材料】 蛋白 * 2顆 細砂糖 * 50 g (成品的甜度大家都覺得剛剛好) 鹽 * 一小搓 (可加可不加，這次我有加一小匙) 杏仁片 * 100 g (我覺得有點多，可以少個20g搭配麵糊比較剛剛好) 橄欖油 * 一湯匙 (主要是代替奶油) 低筋麵粉 * 50 g 【作法】 1.所有的材料秤量好後，麵粉跟砂糖過篩 2.將過篩好後的麵粉和砂糖及鹽還有橄欖油倒進蛋白裡，攪拌均勻 3.最後再倒入杏仁片攪拌，要小心不要將杏仁片攪破了 4.將完成的半成品放進冰箱醒置30分鐘中 5.用湯匙挖一匙在烤盤紙上，用叉子將麵糊撲平(不要太厚) ※杏仁片不要重疊，不然容易烤不熟 6.放進已經預熱150度的烤箱裡，烤個15-20分鐘左右 7.一出爐時，如果想要讓它有彎曲的型狀，可以放在玻璃杯定型 8.放涼的杏仁瓦片要趕快放進密封盒裡，保持脆度 註: 杏仁片也可以用南瓜子,葵瓜子,杏仁粒代替唷！ -- http://www.wretch.cc/album/yumenq --

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