作者mitiyiyi (米提)
看板baking
標題[問題] 怎麼消耗 蜂蜜、鮮奶油、果乾、柑橘...
時間Mon Feb 14 21:06:16 2011
昨天嘗試第一次做了提拉米蘇，大成功！XDDD
不過鮮奶油是一大問題，下次可能會考慮使用沒有鮮奶油與沒有生蛋的提拉米蘇版本。
用不完的咖啡甜酒，後來又打發了一些鮮奶油調和，做成了咖啡慕斯蛋糕！:P
自己囤積的食材有...
鮮奶油
蜂蜜們...
好時無糖可可粉 (自己泡可可來喝用的。)
濃縮咖啡粉
白蘭地
蔓越莓果乾
櫻桃巧克力
吃不完的爸爸愛心橘子-海梨
長輩送的冠軍茶 蜜香紅茶茶葉
砂糖
# 乳酪蛋糕
馬士卡邦起司 一半，打算加入30g砂糖、兩顆雞蛋，
再混入白蘭地泡的蔓越莓果乾，攪一攪拿去烤做起司蛋糕！
明天會試試看，不曉得用馬士卡邦起司會不會比較不香，我是蠻喜歡這起司的。
# 蜂蜜燕麥蔓越莓餅乾
我有一大堆的蜂蜜，家人與男友都送我蜂蜜，想讓我飲用的。
目前只想到可以做成 蜂蜜+桂格大燕麥+糖+低粉+蔓越莓果乾 做蜂蜜燕麥餅乾。
# 蜂蜜比斯吉
直覺想到這個，看到還有司康的簡易食譜，不曉得做成這樣會不會放比較久。
# 奶油培根義大利麵
鮮奶油+ 培根 + 洋蔥 + 義大利麵 + 雞蛋 + 胡椒鹽 + 義式香料，大概想到的組合是這樣。
以前常做義大利麵，不過白醬是用奶油與奶粉水來做的，這次想要消耗鮮奶油。
# 奶油青醬雞肉義大利麵
類似和上面一樣的想法，因為打算在3/14做菜給男友吃。
到時候買鮮奶油又是一場消耗戰，目前想到的想法超單純...
做兩道義大利麵，一道是奶油培根筆管麵、另一道是奶油青醬雞肉寬扁麵。
然後做玉米濃湯，一樣也是玉米+鮮奶油+洋蔥+火腿+雞蛋...等的簡單食譜。
最後的甜點是提拉米蘇或焦糖烤布蕾，嗯！原來平常在餐廳吃的套餐這麼胖。
# 烤布蕾
# 鮮奶酪 - 我愛鮮奶酪，所以再考慮用這個來消耗。
# 冰淇淋 - 這個似乎比較可以保存的比較久。
# 乳霜紅茶 - 因為有蜜香紅茶的茶葉，加上鮮奶油是不是就是乳霜紅茶呢？
蜂蜜與蔓越莓果乾、蜜香紅茶似乎用武之地不多，還有無糖可可粉。
有想過伯爵茶的食譜拿來用蜜香紅茶做，或者是學Cold stone做個茶類冰淇淋。
請問大家有沒有推薦的食譜呢！？或者是怎麼樣消耗蜂蜜？
我把鮮奶油與咖啡甜酒調和，加入少許糖時，發現味道與糖村的咖啡牛軋糖很近。
再加上哪些材料可以變成牛軋糖嗎？
有人說用蜂蜜也可以做成牛軋糖，有人有這樣的食譜嗎？
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◆ From: 140.112.218.10
※ 編輯: mitiyiyi 來自: 140.112.218.10 (02/14 21:15)
1F：→ meisterhaft:蜂蜜其實很耐放耶 除非妳現在用的就是快過期的 02/14 21:19
2F：→ meisterhaft:蜂蜜燕麥蔓越莓餅乾<-可以只加蜂蜜跟很多蔓越莓乾,這 02/14 21:20
3F：→ meisterhaft:樣很好吃~我自己是還有另加很多堅果之類的東西 02/14 21:20
4F：→ meisterhaft:保存方法得宜的話,動鮮其實也很耐放XD 02/14 21:21
5F：→ mitiyiyi:恩恩~~~蜂蜜是不怕放，只是好佔空間= =a 我想不到方法吃 02/14 21:41
6F：→ mitiyiyi:動鮮店家跟我說只能放兩週，@@a 要怎麼保存才得宜呢？ 02/14 21:44
7F：→ mitiyiyi:指加蜂蜜和果乾，意思是可以不用準備低粉和蛋嗎？ 02/15 00:53
8F：→ mitiyiyi:有點懶得再多買個低粉，如果用鮮奶油果乾蜂蜜燕麥拌就可 02/15 00:53
9F：→ mitiyiyi:那我就省事多了~~~!!!! 02/15 00:54
10F：→ meisterhaft:呃 我是指不用加糖,我是用蜂蜜跟奶油直接打發,蔓越莓 02/15 01:07
11F：→ meisterhaft:乾酸酸甜甜本來就有提味效果[所以要多加] 02/15 01:07
12F：→ meisterhaft:我自己是有加低粉,大燕麥片如果太多,口感不太好XD 02/15 01:09
13F：→ meisterhaft:說來慚愧,我那盒1L的ISIGY鮮奶油已經開封45天了,使用 02/15 01:12
14F：→ meisterhaft:後有擦乾淨開口,用保鮮膜包住上半部加橡皮筋固定,再套 02/15 01:13
15F：→ meisterhaft:兩個夾鏈袋,固定位置低溫冷藏,依舊沒有結塊異味XD 02/15 01:13
16F：→ meisterhaft:而且吃了也沒有腸胃問題XD[我腸胃很敏感~] 02/15 01:14
17F：推 capik:妳所有的食材，唯一要擔心的是～開過的鮮奶油～放不到一週的 02/15 17:48