作者sselena (...)
看板baking
標題[問題] 請問起酥蛋糕要冰嗎？
時間Sat Feb 19 10:52:34 2011
今天做了一個起酥蛋糕
我是用熊熊的窩的食譜
http://tiffbear.com/blog/?p=898
成果不錯，連我那挑嘴的兒子都一直吃
可是實在吃不完
請問這種蛋糕需要冰嗎？
不冰會壞嗎？
冰了會不會變硬、變難吃阿？
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 67.85.35.29
1F：→ wadaxx:冰過皮會吸水氣，不會酥酥的了，密封好放陰涼處就好。 02/19 18:14
2F：→ Junchoon:如果是用酥油或白油做的起酥皮冰過吃起來會有臘質的口感 02/19 21:16
3F：→ sselena:謝謝樓上兩位板友的回應，我也來貢獻一下我的實驗結果 02/20 03:56
4F：→ sselena:我昨晚把它分裝在保鮮盒裡後放冰箱，早上吃起來感覺更好吃 02/20 03:57
5F：→ sselena:耶！而且冰過比較好切，我昨天是烤好放冷就先切，結果酥皮 02/20 03:58
6F：→ sselena:很容易碎掉，冰過再切就沒這個問題。這個食譜很好吃喔 02/20 03:59