作者sselena (...)
看板baking
标题[问题] 请问起酥蛋糕要冰吗？
时间Sat Feb 19 10:52:34 2011
今天做了一个起酥蛋糕
我是用熊熊的窝的食谱
http://tiffbear.com/blog/?p=898
成果不错，连我那挑嘴的儿子都一直吃
可是实在吃不完
请问这种蛋糕需要冰吗？
不冰会坏吗？
冰了会不会变硬、变难吃阿？
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 67.85.35.29
1F：→ wadaxx:冰过皮会吸水气，不会酥酥的了，密封好放阴凉处就好。 02/19 18:14
2F：→ Junchoon:如果是用酥油或白油做的起酥皮冰过吃起来会有腊质的口感 02/19 21:16
3F：→ sselena:谢谢楼上两位板友的回应，我也来贡献一下我的实验结果 02/20 03:56
4F：→ sselena:我昨晚把它分装在保鲜盒里後放冰箱，早上吃起来感觉更好吃 02/20 03:57
5F：→ sselena:耶！而且冰过比较好切，我昨天是烤好放冷就先切，结果酥皮 02/20 03:58
6F：→ sselena:很容易碎掉，冰过再切就没这个问题。这个食谱很好吃喔 02/20 03:59