作者walkingmoon (秋仔)
看板baking
標題[問題] 糕粉可以拿來做什麼糕點?
時間Thu Feb 24 12:03:21 2011
過年前我跟我媽心血來潮
去材料行買了棗泥核桃糕的材料
做完後其中的糕粉剩下好多
棗泥核桃糕只用掉其中的1/6
大概還有500克的糕粉放著不知道要做什麼
上網查詢了一下
都只搜尋到發糕之類的東西
可是我媽說發糕不好吃
家裡的人好像也都沒興趣
所以來請教一下糕粉還可以做什麼呢?
還是可以做蛋糕的時候取代麵粉之類的?
謝謝
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 114.39.138.6
1F：→ Junchoon:糕粉應該是熟的糯米粉或是蓬萊米粉吧 02/24 12:49
2F：→ Junchoon:可以拿來作成冰皮月餅、雪梅娘或是大福之類的皮 02/24 12:50
3F：→ Junchoon:他已經是熟粉了，拿來做發糕反而不太適合 02/24 12:50
4F：→ Junchoon:做老婆餅的餡也很不錯 02/24 12:53
5F：→ Junchoon:糕粉一加水就會變得很黏，應該很難取代麵粉做蛋糕 02/24 12:54
謝謝提供
我來試試看老婆餅
大福我可能要來找一下食譜
※ 編輯: walkingmoon 來自: 114.39.138.6 (02/24 14:31)