作者walkingmoon (秋仔)
看板baking
标题[问题] 糕粉可以拿来做什麽糕点?
时间Thu Feb 24 12:03:21 2011
过年前我跟我妈心血来潮
去材料行买了枣泥核桃糕的材料
做完後其中的糕粉剩下好多
枣泥核桃糕只用掉其中的1/6
大概还有500克的糕粉放着不知道要做什麽
上网查询了一下
都只搜寻到发糕之类的东西
可是我妈说发糕不好吃
家里的人好像也都没兴趣
所以来请教一下糕粉还可以做什麽呢?
还是可以做蛋糕的时候取代面粉之类的?
谢谢
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 114.39.138.6
1F：→ Junchoon:糕粉应该是熟的糯米粉或是蓬莱米粉吧 02/24 12:49
2F：→ Junchoon:可以拿来作成冰皮月饼、雪梅娘或是大福之类的皮 02/24 12:50
3F：→ Junchoon:他已经是熟粉了，拿来做发糕反而不太适合 02/24 12:50
4F：→ Junchoon:做老婆饼的馅也很不错 02/24 12:53
5F：→ Junchoon:糕粉一加水就会变得很黏，应该很难取代面粉做蛋糕 02/24 12:54
谢谢提供
我来试试看老婆饼
大福我可能要来找一下食谱
※ 编辑: walkingmoon 来自: 114.39.138.6 (02/24 14:31)