作者Fishg21945 (魚)
看板baking
標題[問題] 請大家推薦食譜書
時間Mon Feb 28 22:29:50 2011
※ [本文轉錄自 cookclub 看板 #1DQuUBPW ]
作者: Fishg21945 (魚) 看板: cookclub
標題: [問題] 請大家推薦食譜書
時間: Mon Feb 28 19:31:21 2011
請大家幫忙推薦~
打算是要送給閃先生的妹妹~
是個華僑小女孩兒~
中文造詣略略差~
對煮東西滿有興趣的~
有在當地上了一些簡單的廚藝課程
家中有上下火烤箱,電子鍋,平底鍋等...
不過比較細節的材料可能沒有 (大概只有兩支手吧~ = =")
目前是想幫他選一,兩本做甜點的書
還有一,兩本中菜的書~
但主要就是希望有圖片或是DVD之類的
可以幫助理解 XDDDDD
另外問問這本...
借個博客來的圖片
http://www.books.com.tw/exep/prod/booksfile.php?item=0010470165
不知道這本怎麼樣~
唉唉~
因為本人長期仰賴超威的cook板
不然平常就直接網路估狗...
真的也沒買食譜的習慣~
在這關頭...
只能麻煩大家推薦了啊~
大感恩~ <(_______________)>
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 114.25.250.134
1F：推 yichinabby:其實 與其冒著看不懂的風險 不如找她懂的語言 02/28 19:37
2F：→ Fishg21945:啊...他們的狀態就是甚麼語言都不精...中文算是母語吧~ 02/28 19:40
3F：推 aureliechen:那不然就看英文的吧 02/28 19:50
4F：→ aureliechen:除非是小朋友啊 02/28 19:51
5F：→ aureliechen:不然你就請大人在旁幫忙監督製作就好啦 02/28 19:51
6F：→ punshit:你直接帶她去書店(例如誠品之類的)讓她自己選 02/28 20:06
7F：→ Fishg21945:啊...不在台灣啊...母語算中文啦~ 02/28 22:03
8F：→ forfly:或許可以參考阿基師的書? 02/28 22:12
9F：推 gaseosa:點心的部份可以問問烘焙板的達人們，中菜部份建議以新手、 02/28 22:23
10F：→ gaseosa:或簡單上桌的訴求為題的食譜，這樣不但技法比較好上手，在 02/28 22:25
11F：→ gaseosa:食材方面也比較輕省，畢竟國內外食才不同，缺這缺那感覺就 02/28 22:26
12F：→ gaseosa:沒那好玩，而替換時才對新手來說又是另一種考驗囉。^_^ 02/28 22:26
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 114.25.250.134
13F：推 meisterhaft:如果要很多流程圖的話,甜點教科書 糕點教科書 都不錯 03/01 02:06
14F：→ meisterhaft:要比較好讀的原理介紹的話,用科學方式瞭解糕點的 03/01 02:07
15F：→ meisterhaft:「為什麼？」<-這本也不錯.大範圍的,糕點聖經 也很 03/01 02:09
16F：→ meisterhaft:好 不過說實在的,我覺得食譜書還是要本人去看才準啦 03/01 02:09
17F：→ meisterhaft:只有本人才曉得自己對那些領域有興趣 03/01 02:10
18F：→ meisterhaft:如果想做戚風的話,科學方式跟聖經這兩本都沒介紹喔 03/01 02:10
19F：→ cloudstr:糕點聖經那本沒看過 不過感覺太薄就沒買了 m大覺得這本 03/01 07:48
20F：→ cloudstr:會比大師糕點還好嗎? ps:糕點聖經現在博客來7折 花旗在88 03/01 07:49
22F：→ meisterhaft:與目錄,它的內容就是包山包海呀~[但剛好不包戚風XD] 03/01 08:14
23F：→ meisterhaft:我覺得如果已經有大師糕點的話,是可以不用再買聖經啦 03/01 08:18
24F：→ meisterhaft:只是~這一系列的食譜書光是翻閱就是種享受啊~看看那 03/01 08:21
25F：→ meisterhaft:精美的攝影美編 03/01 08:21
26F：推 RYO33220:我是最近剛迷上烘焙的新手 我買了烘焙新手必備的第一本書 03/01 10:18
27F：→ RYO33220:和第二本書 圖片還滿詳盡的 跟著一步一步做都可以順利 03/01 10:19
28F：→ RYO33220:完成 不過我個人覺得配方有點太甜了啦! 做了幾次以後 就 03/01 10:19
29F：→ RYO33220:自己把材料裡面的糖減少! 03/01 10:20
31F：→ walkingmoon:推烘焙新手必備的第一本書 照這本做蛋糕都不會失敗! 03/01 12:42
32F：→ walkingmoon:不過它的配方的確都很甜...自己減一點起來會比較剛好 03/01 12:43
33F：推 sunnypie1992:新手從餅乾入門最保險，孟老師的嘍。如果要做蛋糕， 03/01 14:02
34F：→ sunnypie1992:周老師。 03/01 14:02
35F：推 sunnypie1992:糕點聖經我很喜歡，很大塊頭的一本不會薄喔。 03/01 14:22
36F：→ sunnypie1992:不過糕點聖經，大師糕點比較適合有點程度的人。 03/01 14:23
37F：推 sunnypie1992:孟老師／周老師--->新手。因為夠深入淺出。 03/01 14:26
38F：→ sunnypie1992:「為什麼？」-->中級生，有一點實作經驗想了解更多。 03/01 14:27
39F：→ sunnypie1992:糕點聖經--->中級和高級生間。 03/01 14:27
40F：→ sunnypie1992:大師高點-->只要看食譜都大致做的出來的高級生。 03/01 14:28
41F：推 alless:大師真的是大師~~~好貴 03/01 22:46
42F：推 cloudstr:謝謝m大與s大的心得分享 我指的薄是指頁數啦 糕點聖經 03/02 03:06
43F：→ cloudstr:只有大師糕點一半頁數 不過糕點聖經現在只要5xx 有點想買 03/02 03:07