作者plr0208 (Jocelyn)
看板baking
標題[問題] 麵包or饅頭發酵
時間Wed Mar 23 23:49:46 2011
看了很多板友分享麵包跟饅頭的做法非常心動也想要自己試試看，
想請問大家若說"蓋上保鮮膜或濕抹布"的話
應該是把麵糰放入容器中將保鮮膜蓋在容器上面，或是把保鮮膜蓋在麵糰上呢?
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 140.119.146.143
1F：→ lightnew:保鮮膜蓋麵團吧(你的容器是密閉的?? 03/24 06:52
2F：→ plr0208:是攪拌盆。所已密閉容器就不用再蓋保鮮膜? 03/24 09:06
3F：→ isisiou:用保鮮膜把攪拌盆密封,目的是防止表面乾燥 03/24 10:42
4F：推 rosehui: 直接暴露在空氣中。 因為蒸過之後表皮還是柔軟的。 01/20 03:48