作者plr0208 (Jocelyn)
看板baking
标题[问题] 面包or馒头发酵
时间Wed Mar 23 23:49:46 2011
看了很多板友分享面包跟馒头的做法非常心动也想要自己试试看，
想请问大家若说"盖上保鲜膜或湿抹布"的话
应该是把面团放入容器中将保鲜膜盖在容器上面，或是把保鲜膜盖在面团上呢?
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 140.119.146.143
1F：→ lightnew:保鲜膜盖面团吧(你的容器是密闭的?? 03/24 06:52
2F：→ plr0208:是搅拌盆。所已密闭容器就不用再盖保鲜膜? 03/24 09:06
3F：→ isisiou:用保鲜膜把搅拌盆密封,目的是防止表面乾燥 03/24 10:42
4F：推 rosehui: 直接暴露在空气中。 因为蒸过之後表皮还是柔软的。 01/20 03:48